Turismo Gastronómico en Guanajuato
por Guadalupe Arrieta
Hablar de turismo es hablar de descanso, ocio, descubrir nuevos lugares, nuevas culturas, disfrutar, alimentar cada uno de los sentidos, enamorar nuestra pupila, deleitar nuestro paladar, conocer olores, sabores, colores, texturas, entre otras cosas más.
Hoy el turismo gastronómico en Guanajuato ocupa un lugar muy importante gracias a la gran demanda generada por los visitantes al estado en los diferentes municipios. Hoy Guanajuato ocupa el 6º. estado más visitado a nivel nacional yeso es gracias a la coordinación y trabajo del clúster turistico.
La gastronomía del estado de Guanajuato es tan variada e importante, contamos con una extensa gama de exquisitos platillos típicos de la región que están inspirados en las profundas esencias de nuestros ancestros hasta altas delicias e innovaciones en el área gourmet que te harán transportarte a la historia.
Gracias a los apoyos obtenidos de la iniciativa privada y del estado, Guanajuato se consolidó como capital Iberoamericana de la gastronomía en el 2015.
Se llevaron a cabo más de 275 eventos con 12 países de Iberoamérica entre ellos ferias, pabellones, talleres, cursos, muestras, platicas dentro de la Cumbre Internacional de la Gastronomía entre otros. Se consolidó como el destino cultural de México donde se tiene mayor fortaleza con nuestro pasado, presente y el futuro que se repunta gracias a la evolución en la gastronomía, cada platillo muestra la identidad que nos distingue como guanajuatenses, no podemos olvidar la ruta del tequila y del mezcal donde se obtuvo la denominación de origen en algunos de los municipios del estado, junto con el circuito del nopal que transforma y diversifica una gama de productos que en conjunto enmarca y conforma el patrimonio intangible de la población y que decir de los viñedos que es un nuevo comienzo.
Debemos seguir trabajando conjuntamente y coordinadamente todo el gremio turístico para seguir posicionando e impulsando a Guanajuato, no quedarnos en el 6º. destino más visitado del país, sino llegar a consolidarnos en una de las 3 primeras posiciones de este ranking.
Lic. Guadalupe Arrieta Nicasio | Coordinadora Estatal de CANIRAC en Guanajuato | Egresada ICON University
