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2 min readJun 13, 2016
AIが考案したクレープを食べられるカフェ「esprit de esprit Crêpe Café & Bar」がオープン
料理のレシピを考案する人工知能「esprit（エスプリ）」を導入した「esprit de esprit Crêpe Café & Bar（エスプリ・ド・エスプリ・カフェ＆バー）」が6月1日、世田谷区経堂にオープンしました。
提供メニューは全6種類。独自配合された新食感のクレープ生地と、マダガスカル産最高級バニラビーンズと洋酒が香るオリジナルクリームを用いており、組み合わせる具材もサーモン・生ハム等のおかず系から旬のフルーツまで様々です。
「esprit」のメニューは、国内外問わずインターネット上に掲載されたクレープのレシピ情報を独自のスクリプトによって収集し、その評価や配合、作る工程などを人工知能が分析することで生み出されています。
開発元である株式会社アソビエでは、試作メニューを調理・実食後に手作業でフィードバックすることで、失敗を繰り返しながら自分自身で成長していく人間の成長過程をなぞるようにシステムの精度を高める取り組みを行っています。
日本で人工知能によるレシピが味わえるのはここ「esprit de esprit Crêpe Café & Bar」のみ。11月30日（火）までの期間限定オープンのため、ぜひこの機会にご賞味ください。
