Gare aux Food-Truck
Venant tout droit des Etats-Unis, le food truck reprends le fameux concept de nos célèbres camions à pizza ou encore des baraques à frites belges. En reprenant ce principe ils misent sur une stratégie de différenciation en choisissant des aliments de qualités (avec des chartes “Fait maison”, “ingrédients certifiés d’origine française”) en y ajoutant de l’originalité avec un bon rapport qualité/prix.
Pourquoi ça marche ?
Des plats cuisiner dans un camion ? Quel concept ! C’est surtout la diversité de food truck avec chacun possédant sa propre idendité. Ces plats vendus aussi appelés “Street Food” change du standwich jambon beurre ou thon crudité mangé entre deux cours/réunions. C’est le plat qui va ravir les gourmand, on peut y manger des plats variés et sains pour une dizaines d’euros de quoi s’offrir ce petit plaisir gourmand. La rapidité du service permet de changer notre façon de consommer lors de nos pauses déjeuner. Le Food Truck plait puisqu’il allie rapidité, qualité et variété.
Food Truck passe en mode grand écran
Le 2 mars 2015, France 2 lance sa nouvelle émission alliant compétition et cuisine “ Mon Food Truck à la clé”. Le principe est simple, chaque semaine deux Food Truck composés de deux proches seront en compétition sur une semaine. Chaque jour les candidats découvriront les 4 règles d’or à métriser pour le Food Truck et se défierons dessus.
Le camion prend son envole
Certains de ces Food Truck grâce à leur réussite on pu passer au restaurant fixe en plus de leur camion. Ces symbole de réussite les plus réputés sont le “Camion qui fûme” qui possède actuellement 3 restaurant fixes mais également deux camions qui continuent à rouler dans les rue de Paris. Le Camion qui fûme à une vrai communauté sur les réseaux sociaux en particulier sur instagram où il compte actuellement plus de 4.000 followers. Le Food Truck “Cantine California” marche sur les pas du Camion qui fûme avec actuellement 1 restaurant fixe et 1 camion.
Maintenant que vous savez tout sur ce phénomène des Food Truck vous êtes prêts à vous rouler par terre en dégustant leurs merveilleux plats ?
