Про ABC-анализ

Vitaly Ovsyannikov
Aug 23, 2017 · 1 min read

Красивые интерфейсы в Идалисте — это, конечно, хорошо, но это не всё. Куда важнее функциональные обновления. И одно из таких — сводки. Это быстрые и понятные отчеты, которые дают важную информацию. Так вот.

ABC-анализ ассортимента — это самый простой способ понять, какие позиции меню генерируют прибыль, а какие пора пустить в утиль. В новой версии Идеалиста мы добавили простую сводку, в которой можно посмотреть разбивку по своему ассортименту.

Оригинальная методология выглядит так:

  • А — наиболее ценные, 20 % — ассортимента; 80 % — продаж
  • В — промежуточные, 30 % — ассортимента; 15 % — продаж
  • С — наименее ценные, 50 % — ассортимента; 5 % — продаж

В нашей сводке мы её сохранили, но добавили возможность относить позиции к той или иной группе по выручке, прибыли и количеству продаж.

Оптимальнее всего смотреть у каждой позиции на три группы разом. Так формируется более полная картина о том, нужна вам эта позиция или нет.

Например, если капучино генерирует вам 70% выручки и всего 10% прибыли, что-то идёт не так. Это не значит, что позицию срочно нужно сливать. Это значит, что настало время поработать над фудкостом.

Конечно, такая сводка — это простой вариант анализа. Более подробные данные всегда доступны через конструктор отчётов. Тем не менее, даже в сводке доступны фильтры по категориям, меню, заведениям и дате. В большинстве случаев этой информации будет достаточно.

Идеалист Журнал

Журнал про автоматизацию общепита: здесь мы рассказываем о наших последних обновлениях и о том, как лучше использовать сервис

)
Vitaly Ovsyannikov

Written by

Идеалист Журнал

Журнал про автоматизацию общепита: здесь мы рассказываем о наших последних обновлениях и о том, как лучше использовать сервис

Welcome to a place where words matter. On Medium, smart voices and original ideas take center stage - with no ads in sight. Watch
Follow all the topics you care about, and we’ll deliver the best stories for you to your homepage and inbox. Explore
Get unlimited access to the best stories on Medium — and support writers while you’re at it. Just $5/month. Upgrade