Domáce proteínové tyčinky (nepečené)
V prvom rade sa ospravedlňujem tým, ktorí čakajú foto-recept s postupnými krokmi. V podstate si sem tento recept len odkladám pre seba, aby som ho vždy nehľadal po šuplíkoch.
Stravovanie má stáť na udržateľných, základných jedlách. Niekedy však prídu dni, kedy to proste nedávame a vtedy je dobré mať po ruke niečo hotové, trvanlivé, výživné a chutné. Jasné, stačí si zamiešať proteín. Ak ale máte chuť aj niečo hrýzť, môžete vyskúšať tento recept.
Ak v texte používam ako jednotku miery “mixér”, myslím tým mixér kávových zŕn, ktorý používam na tento účel.
Jeden takýto mixér je ekvivalent zhruba 6 polievkových lyžíc.
Ingrediencie
Základ
Z tohto množstva základu pripravíte zhruba 15 kusov tyčiniek (podľa toho, aké veľké ich chcete mať).
- 4 mixéry ovsených vločiek (ekvivalent cca 24 PL)
- 8 odmeriek neochuteného proteínu (ekvivalent cca 12 PL)
Proteín použite aký chcete. Osobne odporúčam neochutený, aby príchuť proteínu nebola v konflikte s ostatnými ingredienciami. Ja používam My Protein Brown Rice. Nie preto, že je vegánsky. Má naozaj neutrálnu chuť a je pre mňa ľahko stráviteľný. Napriek tomu má v jednej dávke relatívne dosť bielkovín.
S príchuťami následne experimentujte podľa seba. Ja uvádzam štyri varianty, ktoré zvyknem pripravovať. Pri každom z nich vám množstvá vystačia na 5 tyčiniek. Tzn. ku všetkému popísanému treba pridať 1/3 základnej zmesi.
Pistácia & Pomaranč
- nesolené pistácie (nasekané na hrubo)
- 3 PL orechového masla (arašidové/mandľové/kešu)
- 1,5 PL kokosového oleja
- 3 PL medu
- šťava z jedného, stredne veľkého, pomaranča
- citrónová kôra z jedného citróna
- rastlinné mlieko (ryžové/sójové/ovsené) na doladenie konzistencie
Jahoda & Mak
- lyofylyzované jahody (nasekané na jemno)
- 3 PL orechového masla (arašidové/mandľové/kešu)
- 1,5 PL kokosového oleja
- 3 PL medu
- 1 mixér maku
- rastlinné mlieko (ryžové/sójové/ovsené) na doladenie konzistencie
Malina & Škorica
- lyofylyzované maliny (nasekané na jemno)
- 3 PL orechového masla (arašidové/mandľové/kešu)
- 1,5 PL kokosového oleja
- 3 PL medu
- 3 ČL škorice
- rastlinné mlieko (ryžové/sójové/ovsené) na doladenie konzistencie
Čokoláda
- horká čokoláda (nasekaná na jemno)
- 1,5 PL kakaa
- 3 PL orechového masla (arašidové/mandľové/kešu)
- 1,5 PL kokosového oleja
- 3 PL medu
- rastlinné mlieko (ryžové/sójové/ovsené) na doladenie konzistencie
Postup prípravy
- vo veľkej miske zmiešame rozmixované ovsené vločky s proteínom
- do druhej misky (alebo kuchynského robota ak máme) postupne vložíme všetky ingrediencie na nami vybranú príchuť
- postupne pridávame základ a dolievame rastlinné mlieko, podľa potreby, aby sme dosiahli dostatočne lepivú konzistenciu, ktorá drží pokope, nerobí hrudky a dajú sa z nej tvarovať valčeky.
- Ak máme zmes príliš riedku, prehnali sme to s kokosovým olejom a mliekom. Vtedy pridáme základnú zmes.
- Ak máme zmes príliš suchú a nedrží nám pokope, je priveľa základu. Vtedy pridávame orechové maslo a kokosový olej.
- Ak máme zmes síce vláčnu a už začína držať pokope, no robia sa v nej stále hrudky, je v nej málo vody. Vtedy prilievame rastlinné mlieko.
Z takto pripravenej zmesi tvarujeme v rukách valčeky, ktoré následne balíme do papiera na pečenie. Takto zabalené tyčinky môžeme skladovať v chladničke (pokiaľ sa ich chystáme do týždňa zjesť) alebo v mrazničke (ak chceme aby pekne stuhli a mali sme ich pripravené na konzumáciu neskôr).
Pri skladovaní v mrazničke je drobnou nevýhodou fakt, že podľa množstva orechového masla a kokosového oleja, môžu byť ihneď po vytiahnutí tyčinky trochu tvrdšie a môžu potrebovať pár minút na zmäknutie.
Osobne to riešim tak, že si zopár vždy vytiahnem do chladničky a keď nejakú odjem, presúvam na jej miesto ďalšiu.
Vo väčšine prípadov však býva problém skôr s tým, že sa zjedia príliš rýchlo :D
