社企流獨家特派員／文：李雁文
「獨家特派員」為社企流網站集資計畫的回饋方案之一，由社企流編輯帶領特派員親自完成訪綱擬定、採訪、撰文等編採流程，一同記錄社創團隊的創業故事。特派員除了能親自體驗編輯採訪工作，也有機會第一線認識創業團隊、並與他們展開對話。
2014 年，剛從政治大學國際貿易系畢業的洪毅宏，來到桃園復興鄉拉拉山高義國小擔任替代役。 當時的他，從未想過這裡將成為他的人生轉捩點、也沒想到，對農業領域不熟悉的他，將會投入其中創業。
彼時，他看到拉拉山卡維蘭部落的水蜜桃果農在產銷過程中，不得不倚賴盤商系統，導致果農的收入往往只有售價的 3 成左右，這其中還未扣除栽種成本。
發現這樣不均衡的利潤分配，洪毅宏便利用網路，協助果農自產自銷，結果銷售成績出乎預期的好，原先以 500 盒水蜜桃做為銷售目標，最後竟賣出超過 4 千盒，也使合作的果農收入比往年增加 2 到 3 倍。
退伍之後，洪毅宏找了一份顧問管理師的工作，但他心中總有種不滿足感。而先前在拉拉山的農產品銷售經驗，使他有機會了解台灣的農業環境，喚起了他對食農議題的關注，創業的想法油然而生。「我覺得創業是一股衝動，因為看到了一個浪漫的未來，想要親自實踐。」
於是，在 2015 年，他決定辭職創業，以復興鄉拉拉山卡維蘭部落為命名，協同大學同學一起成立「卡維蘭」，扮演中介角色，銜接農民和消費者，打造具公平交易精神的農產品銷售平台。
他表示，對農民而言，卡維蘭並非擔任另一個中盤商，而是希望以合理的利潤分配、成為農民值得信賴的夥伴。而對消費者而言，卡維蘭則透過紀錄農友的耕作方式，致力打造透明的銷售平台，讓民眾能夠安心購買。
缺乏市場經驗，在理想與挫敗中擺盪
洪毅宏坦言，創業初期其實遭遇不少打擊。第一個挫敗來自合作的果農，因為公司營運需要基本支出，也得有收益才能永續經營，不同於服兵役時無償幫果農銷售，洪毅宏向果農提議，將賣水蜜桃收益的 3 成給卡維蘭，但此舉卻遭到果農強力反彈，最後甚至暫時終止合作。
除了在與農友的合作模式上產生問題，看天吃飯也是卡維蘭所面臨的挑戰，諸如颱風、暖冬與降雨異常，導致鮮果的產量不穩等情形。
洪毅宏說道：「雖然我自己讀商學院的，但是關於農產品進銷存的管理，農友、客戶的管理等等，剛開始我都不知道。」
因為經驗不足，洪毅宏曾經做了很多錯誤的決策。他回憶，在 2018 年卡維蘭談下的關鍵訂單卻被合作的公司收割，那次的慘痛經驗，讓他消沉到想結束創業生涯。
從谷底振作，在眾多比賽中脫穎而出
然而，一切的轉機也從 2018 年的低潮開始。當公司的經營狀況跌到谷底，反而激起他做出改變的動力，他開始積極參加產官學界針對食農議題所舉辦的創新創業競賽、講座和活動，也加入社企流 iLab 孵化器，從中找尋資源，另闢出一條讓自己得以重新振作的新路。
「雖然創業的第三年才開始走一般新創公司在第一年就會走的路，但這一走，幾乎沒什麼失敗的經驗。」已經擁有 3 年市場歷練的洪毅宏，，提出許多務實又有新意的計畫方案，例如開發冷凍包與精釀啤酒，並於 2018 年底，在第三屆「尤努斯競賽」中擊敗 52 組競爭隊伍，奪下首獎與特別獎；又於 2019 年獲科技部「FITI 創新創業激勵計畫」競賽潛力獎，兩年內所獲獎項不計其數，佳評如潮。
翻轉鮮果次級品命運，在市場中開創啤酒商機
其中，又以「精釀啤酒」為卡維蘭的主打招牌。洪毅宏向果農購買無法販售的次級水蜜桃來釀造啤酒，將那些外型被市場淘汰的醜蔬果變成高附加價值的副產品，解決農民對於剩食問題的困擾、且能增加農民收入。
有鑑於人們對食安問題日趨重視，以及台灣消費者對水果酒、甜酒的選擇偏好，洪毅宏抓住精釀啤酒商機，建立完整的收購流程，並以獨門釀酒技術，製成天然無添加香料的水蜜桃精釀啤酒。
卡維蘭用來自拉拉山、梨山水蜜桃的濃郁果香，成功擄獲消費者的味蕾，也為消費者餐桌上的食物把關。除了精釀啤酒，卡維蘭後續還推出了水蜜桃氣泡飲，讓飲品有了不同層次的口感和風味。
時至 2020 年，卡維蘭持續有著亮眼表現，不但獲選為「Buying Power 社創良品」廠商，成為數家企業送禮首選，更二度獲駐日福岡辦事處選為送禮禮盒，名聲享譽國際。
創業雖難，打死不退
回顧創業歷程，2014 年與卡維蘭部落的邂逅，讓洪毅宏埋下創業的理想，「我就是打死不退，然後運氣很好。」洪毅宏語氣平常然而神色相當堅定，一路走來，他不斷回頭審視自己的腳步，每一次回顧，都讓他重新反思並調整前進的步伐。
洪毅宏進一步分享，若要活絡農業經濟，根本之道是要做農業轉型。與其一味讓農民自產自銷，增加其額外的人事開銷，不如嘗試將科技與農業結合，導入創新技術來調整栽種方式以降低生產成本，或是推廣創新的農產品來為農業加值，如卡維蘭的精釀啤酒，正可作為解方之一。
目前，卡維蘭積極與農業輔導機構合作，同時專注於群眾募資，洪毅宏神祕地透露，「在今年底或是 2021 年初，我們將會發起一項新計畫，和其他食農團隊合作，推出新的產品。」
透過與其他人合作，卡維蘭持續提出解決食農問題的方案。另一方面，為了使公司組織有效運轉，洪毅宏也著手改變組織內部的架構與流程，期望以良好的組織基因，提升面對農業環境的能力，並期望在農業轉型的路上，激盪出另一股洪流。
特派員心得
堅持的人都應該被鼓勵
社會企業這個名詞一開始對我來說很陌生，直到看到社企流對社會創新創業的相關報導才有進一步地認識。透過「獨家特派員」的採訪活動，讓我有機會與社會創新團隊交流互動，更加了解他們在社會中扮演的角色和。
社會企業藉由公司營運自給自足，不以接受政府補助或外界捐款為主要的財務來源，在獲利的同時解決社會問題。過程中，他們追求的不僅是數字上的利潤，更創造出一種改變社會的正向價值，並且可以永續的發展下去。
從卡維蘭創辦人洪毅宏身上，我深刻了解到，想要解決社會問題，除了擁有一分為他人付出奉獻的善良，如何培養壯大自己的實力更是重要且務實的。唯有如此，才得以將自己的所知所學真正實踐，創造更美好的未來。
「我認為堅持的人都應該被鼓勵」，洪毅宏這句話深深鼓舞著我。因為經歷了無數挫敗卻始終堅持下來，才能讓卡維蘭在消費市場中建立出品牌信任度，在食農領域中掀起風潮。
核稿編輯：李沂霖
