社企流／文：蘇郁晴
美國舊金山的零售新創公司「Zero Grocery」，提供顧客以環保包材包裝食品的外送服務 — — 不管顧客購買麥片、洋芋片、菠菜、優格或牛奶等食品，他們都會以玻璃罐盛裝，再送到消費者面前。
消費者每個月只要繳交 25 美元（約台幣 700 元）的會員費，就可享有免費運送與環保容器租借服務。待消費者訂購的食品用畢，只要將空的玻璃罐放在家門口，便會由外送員取回。
「我想讓忙碌的現代人可以更簡單地過零塑生活。」Zero Grocery 創辦人 Zuleyka Strasner 說。目前，Zero Grocery 旗下，以可重複使用的容器、或生物可分解包裝運送的品項多達 1100 件。
提升環保效益！串連上下游建立減塑供應鏈
起初，Zero Grocery 是從供應端取得散裝食品，再以環保容器提供給消費者；但現在，Zero Grocery 則與使用非塑膠包材的供應端合作。「我們發現，若只在供應鏈下游使用環保包材，供應鏈上流仍使用塑膠包材，環保的效益仍然不足。」Strasner 表示。「所以我們必須串鏈上下游、建造減塑供應鏈，為此，我們必須建造基礎建設及相關科技，以支持這一切順利進行。」
在食品送達顧客端前，Zero Grocery 會嚴格追蹤每樣產品的品質、與包裹的運送狀況。「這是一個勞動密集又較難經營的產業。」Strasner 表示。「過去，企業無法掌握顧客的收件與商品的清潔狀況，所幸現在有了科技，可以協助我們順利運行。」
當顧客使用完的包裝被送回時，Zero Grocery 會確保它們在重新盛裝食品前，已進行清潔與消毒程序。「我們所提供的商品，就如多數典型的實體店舖一樣，是在可被掌控的環境下產製與包裝的。」
零廢棄蔚為趨勢，零塑外送將越來越普及
如今零廢棄和零塑膠雜貨店已越來越普及，預計未來將有越來越多外送服務會比照辦理。
像是在美國紐約的布魯克林區，零廢棄雜貨品牌「Wally Shop」也有提供零廢棄外送服務；與多家大品牌合作的電商平台「Loop」也正協助製造商研發可重複使用的包材。（延伸閱讀：不鏽鋼杯裝冰淇淋、可回收盒裝咀嚼牙膏片 — — 大型快銷品牌共組零廢棄電商平台，引領綠色消費新模式 ）
在台灣，2020 年底，台灣外送平台「foodpanda」則攜手「好盒器」，與 22 家餐飲店合作，推出以「循環容器」盛裝飲食的環保外送服務。（同場加映：全台首創「環保外送」在台南！用循環容器裝餐點，減少免洗餐具使用量 ）
在很多人認為不用塑膠包裝是一件困難的事情時，Strasner 認為這只是最基本的需求。
「在 1960 年前，所有商品就不是由塑膠包裝。所以我們只是重拾過去的包裝程序，並結合現有的科技包裝我們的商品。」Strasner 說。
核稿編輯：李沂霖
