Celebrando el Mes de la Herencia Latinx ¡Al estilo Imposible!
Por Edith Villanueva, Gerente de Interacción del Consumidor y Co-presidenta del Grupo de Recursos ¡Los Imposibles! en Impossible Foods
Dear Impossible Foods Medium Readers: At the end of last year, we opened our own blog on impossiblefoods.com and stopped posting on our Medium page. If you’d like to check out our new content, updated regularly, as well as all of our archival content, head on over to impossiblefoods.com/blog. Thanks for reading!
Mes de la Herencia Latinx en Impossible Foods
Los productos Impossible™ están hechos para cada platillo y para todos. Este mes, estamos muy entusiasmados de celebrar a nuestra comunidad Latinx. Nos hemos asociado con chefs, restaurantes y colectividades Latinx para donar miles de libras de la Hamburguesa Impossible™ a organizaciones que satisfacen las necesidades de la población Latinx y también ofrecemos Hamburguesas Impossible™ gratis a los propietarios de los principales puestos de tacos Latinx en los Estados Unidos; con fin de promover la nutrición a base de opciones vegetarianas dentro de la comunidad Latinx.
Para la empresa Impossible Foods, es de suma importancia reconocer la influencia que tiene la comunidad Latinx en los Estados Unidos (y alrededor del mundo). Queremos asegurarnos que estamos honrando y destacando gran parte de su trabajo. La cultura Latina y su comunidad han tenido un impacto positivo y han enriquecido nuestros vecindarios, comida, música, arte e historia y ¡Continuaremos celebrando a la comunidad Latinx durante todo el año!
¡Los Imposibles!, Grupo de Recursos para Empleados Latinx de Impossible Foods
Este mes, nuestra celebración está organizada por ¡Los Imposibles! el Grupo de Recursos para Empleados Latinx de Impossible Foods. Su misión es juntar una comunidad de personas con ideas afines, celebrar la diversidad en la comunidad Latinx, abogar por la presencia de los productos Impossible™ en las comunidades Latinx y promover el reclutamiento de hispanos para todas las posiciones de empleo en Impossible Foods.
¡Los Imposibles! Han organizado y presentado las celebraciones de la empresa para el Mes de la Herencia Hispana y el Día de los Muertos utilizando carne Impossible™ en la cocina tradicional latina. Para el Mes de la Herencia Hispana 2020 (del 15 de septiembre al 15 de octubre), ¡Los Imposibles! se asociarán con chefs Latinx y colectividades a lo largo de todo el país para abordar los problemas de justicia y equidad alimentaria relevantes para las comunidades Latinx.
Cocinar Hamburguesas Impossible™ en la cocina Latinx
¿Se pueden preparar comidas Latinx tradicionales con una base vegetariana? ¡Claro que se puede! Una de mis metas es ayudar a que mi comunidad aprenda como tener una alimentación saludable, sostenible y con una base vegetal. Nací y crecí en el norte de California en un hogar Mexico-Americano tradicional y recuerdo lo feliz que me hacía sentir la cocina de mi abuelita, Mami Raquel. Cuando yo era pequeña, no sabía realmente que opciones vegetarianas se podían incorporar a los platillos tradicionales que amaba. Cuando era niña, la mayoría de nuestros mercados locales no vendían muchos productos vegetales o alternativas a la carne y a los lácteos, lo que sigue siendo un problema en nuestra comunidad en la actualidad. Tener acceso a recursos y educación es crucial para mostrar y enseñar a nuestras comunidades cómo pueden incorporar la alimentación vegetariana en su vida diaria.
La comida involucra muchas emociones y está vinculada a increíbles recuerdos de mi familia y mi cultura. Siempre fue algo que esperaba con ansias en nuestras reuniones familiares, cumpleaños y días festivos. Crecí comiendo deliciosos platillos que mis padres preparaban para mí y mis tres hermanas, nos cocinaban comidas caseras casi todas las noches (¡algo que ahora aprecio al saber cuánto esfuerzo y tiempo requiere!). Si estás familiarizado(a) con la cocina tradicional Latinx, sabrás que hay muy pocos platillos que son completamente vegetarianos; la mayoría de ellos incluyen algún tipo de carne y/o lácteos, pero me encanta imitar las recetas tradicionales de mi familia con ingredientes que tengan una base de origen vegetal. Mi receta favorita son las Albóndigas Impossible™, que incorpora deliciosas verduras, especias y que ¡se preparan fácilmente con productos de origen vegetal reemplazando algunos ingredientes! Me encantan las albóndigas porque siento nostalgia por aquellos veranos californianos que pasé en mi vecindario practicando deportes, disfrutando con amigos y familiares y saboreando un buen plato de las albóndigas preparadas por mi mamá para el almuerzo o la cena. No espero que nadie renuncie a sus recetas familiares tradicionales o sacrifique los sabores que aman, pero animo a todos a estar abiertos a las opciones cuando se trata de una alimentación más sostenible y el uso de ingredientes que tienen un impacto ambiental mucho menor.
Estoy muy emocionada de celebrar este mes con mi equipo en Impossible Foods y mi comunidad Latinx en todo el mundo. Con la ayuda de muchos chefs talentosos, restaurantes y organizaciones Latinx en todo Estados Unidos, esperamos que las familias y las comunidades continúen experimentando con nuestros productos y otras alternativas de carne y lácteos para hacer sus tradicionales y deliciosas enchiladas, picadillo, empanadas, tacos, albóndigas, quesadillas y más. Te recomendamos dos recetas de Impossible™: El Libro de Recetas de Chiles Rellenos y Lomo Saltado.
¡Buen provecho!
Algunos de Nuestros Increíbles Socios de Restaurantes Latinx:
Chicas Tacos Los Angeles, California
Chicas Tacos nació en las calles de Los Ángeles en 2016 mientras buscaban versiones frescas y saludables de los tacos callejeros del sur de California con los que crecimos y amamos tanto. Chicas Tacos fue fundado por el chef Eduardo Ruiz, y continúan comprometidos con su promesa principal de servir un mejor taco. Actualmente ofrecen el Taco Impossible™ con lechuga iceberg, rabanitos y una vinagreta de cítricos en una tortilla de maíz crujiente.
Healthy Substance Chicago, IL
La historia de Healthy Substance comienza justo en el lugar donde creció su fundadora Patricia González, ¡Guadalajara, México! Cuando era niña se quedaba en casa y ayudaba a su madre a preparar la comida para el resto de su familia. Desde entonces, siempre ha experimentado con nuevas recetas y ha buscado nuevas y creativas formas de mejorar aún más su comida. Durante décadas continuó expandiéndose y desarrollando su arte hasta que se mudó a Chicago, IL en 2004. Actualmente sirve el Burrito Impossible™ de Carne Asada así como el Taco y la Gordita Impossible™.
Javis’s Cooking Oakland, CA
Javier Sandes es de Buenos Aires, Argentina y comenzó a cocinar a una edad muy temprana, cuando se le pedía que ayudara a su madre a preparar comidas para su familia numerosa y vecinos. Entre todos, sumaban más de un centenar de personas. En el 2009, fundó un exitoso camión de comida móvil, Primo’s Parrilla, el primer “food truck” de comida argentina. Primo’s Parrilla creció rápidamente complaciendo a su gran clientela con el típico asado argentino hecho en la parrilla a fuego lento y la “Empanada del Día” . Sus clientes sabían que debían llegar temprano para obtenerla. Actualmente ofrece la Empanada Vegana, hecha con Hamburguesa Impossible™, champiñones, cebolla amarilla, aceitunas verdes y una mezcla de especias.
Millie’s Cuban Cafe Brooklyn, NY
Millie’s Cuban Cafe es el homónimo de la madre de Albert y Danny Teran, quien también se destaca en el logotipo de la marca. Danny comenzó su carrera culinaria al lado de su hermano, cofundador y chef ejecutivo, Albert Teran, con los camiones de comida cubanos Bongo Brothers y Miami Food Machine antes de abrirse paso en los restaurantes tradicionales. Con el objetivo de compartir algunas de las recetas exclusivas de la familia Teran, Danny y Albert se asociaron con los cofundadores Pir Granoff y Matt Arnold para lanzar la marca Millie’s Cuban Cafe y abrir la primera ubicación permanente. Actualmente ofrecen Picadillo Impossible™ y un Picadillo Impossible™ al estilo “Sloppy Joe”.
Lolas Mexican Cuisine Long Beach, CA
Establecido en 2007, Lola ‘s tiene la combinación perfecta de recetas y platillos tradicionales así como contemporáneos. Su misión es que sus clientes disfruten la comida de la forma en que la conocen y aman, directamente desde la cocina de mamá. ¡Te espera el mejor sabor de México en Lola ‘s! Actualmente sirven Enchiladas Impossible™ y Tacos Impossible™.
Torti Taco Battle Creek, MI
Torti Taco ofrece comida auténtica mexicana preparada desde cero con verduras frescas, carnes y salsas caseras. Todos los platos de Torti Taco son creados con recetas familiares especiales y van desde suaves hasta picantes. Torti Taco es atendido por su dueño Javier Fortoso. Él y su familia están orgullosos de traer una mezcla de Cuernavaca, México y San Diego, California y Michigan. Actualmente están sirviendo un Taco Impossible en una tortilla de maíz con cilantro, cebolla, lechuga y tomates.
Veganos Kitchen Las Vegas, NV
Veganos Kitchen ofrece auténtica comida mexicana vegana y comida estadounidense en su ciudad, Las Vegas, Nevada. Actualmente ofrecen Pizza Impossible™, Burrito Impossible™, Impossible™, Papas Impossible™, Nachos Impossible™, Tacos Impossible™ y la Hamburguesa Impossible™.
¡Únete a la diversión!
Gracias por leer más sobre nuestra increíble comunidad Impossible Latinx. Sigue la celebración durante todo el mes en nuestras redes sociales: Instagram, Twitter y Facebook.
