有溫度的冰淇淋店 老闆謝明勳:好,就可以了。

【深刻人物】· 暑假特刊 · 發文日期:2017年8月15日

攝:李青縈/I’mPress 深刻記錄者

講到冰,你會想到什麼?是在冰箱前等著結凍的畫面、站著冰櫃前向深處探尋想要的口味、在桌上大碗大碗的刨冰、還是等著店家卷一支冰的景象?

「散步路徑」一開始在高雄巨蛋對面的小巷中,每天以手繪的黑板揭曉今日的冰淇淋口味、以照片記錄著店裡的客人。在大樹下、吃著冰的畫面,可能是許多人國高中時期的記憶,甚至是跨年齡的連結。

開店原因

2013年,在巷弄裡,幾張椅子跟一棵大樹,一個冰淇淋小店開始了。當時的他24歲,老闆謝明勳說會開店就是想經營一個空間讓裡面活化,賣什麼都好。就像店名叫「散步路徑」,並沒有限定是賣什麼樣的東西。

而在兩年後,開了第二家店,雪花冰店。老闆解釋到因為樹下冰店是戶外的,有時候下雨、太熱等天氣因素無法營業,因此有了第二家店,讓客人可以更舒服地坐著吃冰。

「這裡是實驗性的」,他說並不會去定位「散步路徑」,這樣反而多了侷限,在這裡什麼都可能會發生。希望是這個人這個階段的回憶,可能有人在這裡失戀、有人在這裡談戀愛、好的、不好的都可能發生。

至於為什麼會選擇冰,他先跟我們解說了冰淇淋的作法,不斷的把果汁、鮮奶油等液體上層結凍的冰向下攪拌、再冰再結凍再攪拌,而因爲這樣「很簡單就可以這麼好吃」的想法,就決定做冰淇淋了。

記錄生活、等待重疊

「小時候我們都在討論好好用功讀書,卻沒有人叫我們好好生活。」

就讀資訊工程出身的他,並不是走上寫程式語言的路。他說想要跳脫、不追求數字,一直記錄一直等待,然後就會有事情發生。

老闆跟我們說了前一天店裡的故事。店裡來了一個很眼熟的客人,原來是年初時有幫她跟柚子拍照的女生。那時候的她,在感情低潮,跟一個彼此喜歡卻沒有在一起的男生吵架了、開始了一個人的環島旅行,正好就到店吃冰。當時老闆強迫她做一些開心的事,回去後,臉書粉專收到她的感謝,卻也沒有再聯繫。直到昨天,那個女生就帶著男朋友,也是故事裡的男主角來吃冰了。

攝:李青縈/I’mPress 深刻記錄者

明勳說可能一開始沒有什麼,但這些紀錄累積,等待哪天它們跟其他事情重疊,可能會驚呼「啊!這不就是什麼什麼嗎!」他說就像剛剛坐在我們隔壁桌的情侶,女生以前都是跟另一個男生來店裡,當時老闆都會幫他們拍照、甚至以為他們是情侶,直到有一天「正牌男友」來了才知道,「正牌男友」原來是女生當時的「軍師」,幫他想一些招式套在被拍照的男生身上,但最後竟是跟軍師在一起。

商業人文化

這些記錄不僅記下了店裡形形色色的客人,也記載著他想分享的。

明勳說當初想如果有機會開店,要增加跟人之間的互動。他表示可能很多人都會碰過,看著手機就跟客人說謝謝光臨、掰掰,造成客人習觀忽略店家的招呼。這些人也會有他們的小孩,小孩也會受影響,然後會有越來越多這樣的人在城市裡流竄、變得沒有任何連結。

攝:李青縈/I’mPress 深刻記錄者

「如果文化可以被商業化,相信商業也可以被人文化」明勳引了光悅茶屋老闆的話,他說有時候會碰到很貼心的客人,這裡雖然沒有禁帶外食,但多了一個問話「我有帶東西可以帶進來嗎?」或是「可以幫我們丟我們帶來的飲料杯嗎?」都覺得工作一天都不會累了。記錄下這些跟大家分享,也他相信這樣會有越來越多很棒的客人。

在網路,臉書專頁上常常分享一些小故事或記著人跟人之間的互動;在店裡,也常跟客人講話聊天、拍照。「一間店可以有很多走向」,明勳說,很多店在剛開幕的會做促銷、加入會員等等,但如果跟客人的關係只建立在截角可以折五塊,當「蜜月期」過了,這些客人很快的就會消失。因為跟他們之間並沒有更深入的連結,只有錢的連結,喜歡折價的人就會去新開的優惠店,或是網美店,這樣變得比較像流行,而流行過了就沒了。

理想與現實

老闆表示其實一開始有想過開咖啡店,但卻覺得不是想像中的生活方式,「要賺錢的話,得做形式上的事情;但若不做形式上的事,想放鬆卻沒有真正收入」,沒有折衷的方式。他說覺得現在的狀況滿棒的。在慢慢摸索後找到對的方式,用這樣的方法熟悉了,錢的東西就沒那麼擔心了。他說,或許以後會開咖啡店吧。


採訪時我請老闆寫一個字,老闆說應該寫個「好」字。然後,我說:「『好』就可以了」,所以就變成了現在大家看的這樣:「好,就可以了」。「桃花開了,李子紅了,好事就近了」,而好事近了是因為你一直走所以越來越近。 攝:李青縈/I’mPress 深刻記錄者

店家:散步路徑
地址:

➨ 一店:高雄市左營區新莊仔路546巷4號 
➨ 二店 :高雄市左營區立信路87號



撰文、攝影:李青縈

編輯:徐瘋

特別鳴謝貪吃冰小幫手:林詳閔