為什麼別人的生意總是比較好？餐飲經營的三大重要秘訣

各大餐飲創業者都在做的事，快來看看你達成幾項！

餐飲經營是一門很有學問的課，包括產品、行銷、市場、財務等等。餐廳歇業率總是居高不下，那些成功的餐廳究竟是怎麼做到的？只要你是餐廳經營者，以下三個大秘訣必收！！！

一、公司文化與經營理念的定位

很多小餐廳都認為連鎖集團才需要思考公司文化與經營理念，其實對於每一間餐廳來說，文化不僅能展現餐廳特色，更會影響到員工工作心態，若能確實傳遞餐廳在乎的價值觀，讓員工們都遵守理念，自然能展現出餐廳特色、也讓員工們更有向心力，甚至新進同事也很快就能耳濡目染。同時假設一間餐廳的每一個員工都很注重餐飲流程 SOP ，那麼餐廳就能夠輕易的維持品質、保持出餐速度，就不會只是一間沒有制度的小餐廳，而是有秩序的小事業體，未來要擴張也能夠更順利。

二、選址，選址，選址

麥當勞 CEO 曾表示過，其經營成功的核心秘訣有三個條件：「選址，選址，還是選址」。大家都知道餐廳選址的重要性，若是找到一個好的地理位置，能讓餐廳的策略事半功倍，而若是找到不好的位置，可能造成永久性的失敗。選址需要考慮的事情有很多，包括餐廳外的人流、方便性、周邊的店家、餐廳內的光線、通風度、甚至是樓層，都足以影響地點的價值。
理想的策略與選址的技巧，可以幫助你成為更長久的店家。

三、餐廳行銷的重要關鍵

1. 顧客經營與口碑養成–每個客戶都能成為行銷幫手

從預訂、入座到離席，在每個環節都用心對待客人，絕對是不容錯過的行銷方式！良好的顧客體驗不僅能養出熟客，還有機會讓他們為餐廳帶來好評、達到口碑傳播的效果。有了源源不絕的客源後，搭配顧客關係管理系統 (CRM) ，隨時記錄顧客需求，便能即時查找資料或進一步分析營運狀況、從中找出潛在商機，甚至針對精準的目標客群發送行銷活動，如此一來便可以用最低成本得到最大的轉化率。

2.自媒體經營的感染力–走出自我風格，才是最佳王道

自媒體大師 Gary Vaynerchuk 曾說：「紀錄更勝於創意」，餐廳在經營 IG、FB 時，常常因為沒有想法而極少更新，但其實餐廳記錄著平日的生活，慢慢地就能夠走出自己的風格。當照片調色與內容撰寫有一致性、擁有自己特色的店家，且加上偶爾的創意思維，才是最吸引消費者的內容。

3. Google 我的商家的重要性–取得巨大曝光，消費者一搜即訂

全球平均每 5人就有 1 人使用 Google ，用戶人數超過 15 億人，客人可以直接在 Google 我的商家看到餐廳評論、菜單、合作夥伴等等資訊，因此大部分的客人在用餐前都會前往搜尋，也因為這樣的社會習性，Google 的曝光資訊成為很重要的管道，眾多店家也都盡力優化上面的資訊。

如果直接在 Google 上提供預訂，那又離帶客流到店裡更近了！

當消費者搜尋心儀的餐廳，Google 商家列表除了會置頂顯示在搜索結果側邊欄位，導入線上訂位更會多出一顆藍色的行動呼籲按鈕，直接有力地引導消費者完成訂位，一次獲得醒目曝光和巨大流量。

若瀏覽 Google Maps 餐廳列表，擁有訂位按鈕的商家明顯較同業脫穎而出，有效縮短消費者探索到轉換的歷程，創造高價值搜尋結果，達成消費者一搜即訂的轉換效益。

為助更多餐廳數位轉型，inline 訂候位系統開放 $0 元使用 Google 預訂服務，3 月底前於官網註冊，月月享 25 組免費訂位、100% 自動化訂位流程，一次滿足增加訂位量、醒目曝光、提升經營效率和顧客滿意度等三大好處。
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