【立冬火鍋特輯】2018南北火鍋精選12家

冬天三寶：暖爐、棉被、火鍋！寒冷冬夜，總想吃一鍋美味暖暖胃，馬上就要進入冬季，樂編為您精選12間鍋物，從個人麻辣鍋、肉食者最愛到奢華海鮮鍋，由南到北通通不放過！

inline 樂排

Published in

inline.app

15 min readNov 7, 2018

快點選目錄，尋找你心中最佳鍋物吧！

台北市

紅九九個人鴛鴦鍋（延吉街）:麻辣邱比特助你脫單，還送頂級牛小排！
肉大人 Mr.Meat 肉鋪火鍋（信義安和站）:冬季限定・好大根牛骨湯底
野人Shabu（市民大道四段）: S.R.F美國極黑和牛・西班牙伊比利豬專賣
大安9號日式鍋物（忠孝復興站）:日本帝王蟹、法國藍寶石龍蝦

新北市

檸檬草鍋物料理（捷運府中站）：檸檬香茅特製湯底、50盎司鮮美牛肉
樂崎火鍋（捷運府中站／新莊中平路）：活跳跳大沙公、海鮮蒸鍋涮肉片

台中市

醜比頭森林鍋物（西屯區）：醜比頭可愛療癒、海龍王饗宴
深紅汕頭鍋物（西屯區）：爆量海鮮超狂龍蝦鍋・屠龍計劃2.0

台南市：饗麻饗辣（永康區／安平區）：香噴噴冬季限定麻油雞鍋

高雄市：天水玥秘境鍋物殿（左營區）：東方禪意美學碰上鍋物與日式料理

全台吃透透

鼎王麻辣鍋：特調酸白與招牌麻辣鴛鴦鍋
無老鍋：麵包豆腐白湯與香麻鍋的水乳交融

1、紅九九個人鴛鴦鍋

突然想吃麻辣鍋，還要擔心臨時揪不到人，好不容易揪到人，結果大家辣度沒有共識！好麻煩！怎麼辦？難道一人就不能痛快吃鍋了嗎！

您的困擾，樂編懂，樂編也有切身之痛！向您推薦：紅九九個人鴛鴦鍋～

紅九九個人鴛鴦鍋的湯頭則採用四川純正古法「重麻不重辣」，搭配中藥五行，湯頭香辣溫潤，配上湯底鮮嫩鴨血，涮以頂級肉片，喝了不燥不熱。為滿足每個人喜好不同的麻辣度，紅九九特別訂製一人一鍋的鴛鴦鍋，讓你一人也能開心吃鍋！

11月更推出【麻辣邱比特】活動，只要單人前往用餐，由工作人員隨機配對入座，只要能與配對的顧客成功交換line id，紅九九個人鴛鴦鍋就送【頂級牛小排】乙盤。不管是想要單人吃鍋，還是想脫單認識新朋友，馬上就來訂位吧！

紅九九個人鴛鴦鍋【麻辣邱比特】活動資訊

活動期間：即日起至11月30日止
1、單身1人至紅九九用餐，並與服務人員告知參與「麻辣邱比特」活動
2、由工作人員配對並帶位入座(不限男女)
3、與配對之顧客互相交換line即贈送牛小排乙盤（兩人乙份）

紅九九個人鴛鴦鍋｜訂位資訊

■ 紅九九個人鴛鴦鍋粉絲專頁

■ 紅九九個人鴛鴦鍋線上訂位〔延吉店〕

■ 紅九九個人鴛鴦鍋線上訂位〔市府店〕

■ 地址：台北市大安區延吉街131巷7號〔延吉店〕／台北市信義區逸仙路42巷9號〔市府店〕

■ 電話：02–2772 3938〔延吉店〕／02–8786 7299〔市府店〕

2、肉大人 Mr.Meat 肉鋪火鍋

左：鮮香麻辣的〖泡椒麻辣鍋〗／中：超高人氣〖麻辣豬腳〗／右：澎湃海鮮盤-手打花枝漿、草蝦、多利魚、透抽

鄰近捷運信義安和站與六張犁的肉大人 Mr.Meat 肉鋪火鍋，除了提供高檔火鍋外，同時也是各式頂級肉品的專賣肉鋪。前陣子推出超好吃的期間限定〖老實麻辣麵〗，在社群平台上引爆話題。如果您跟樂編一樣，為錯過〖老實麻辣麵〗扼腕不已，那這次可千萬不能再錯過！！！

肉大人 Mr.Meat肉鋪火鍋的冬季鉅獻：【好大根牛骨鍋】

湯底以牛大骨仔細熬煮成清湯後，再加入蔥、老薑、白胡椒粒、紅花椒、青花椒、及白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、與台南延齡堂的蘿蔔釀，再以大火滾、小火燉超過4小時，方成就一鍋好湯底。

我們依照季節時令推出有趣的湯底，來滿足台灣求新求變的火鍋市場。⋯⋯我們以延齡堂的蘿蔔釀，結合日本的大根煮（滷蘿蔔）和台灣清燉牛肉湯的概念，製作成此次冬季的限定商品：「好大根牛骨鍋」。——肉大人陳冠翰

清甜的蘿蔔牛骨湯底，配以經過舒肥法(SOUS-VIDE)烹調的牛腱肉片加入湯中，再搭配油質豐富的〖金門黃牛牛小排〗或口感獨特鮮甜的〖雲林究好豬帶皮五花肉〗，輕涮三秒，入口即化。更別忘了牛肉丸子與鮮甜蔬菜，還有肉大人Mr.Meat精心製備的特殊沾醬：芥末醬與豆腐乳，更是中西合併，迸出新滋味！身為火鍋控的您，還在等什麼，趕快訂位吧！

肉大人 Mr.Meat 肉鋪火鍋｜訂位資訊

■ 肉大人Mr.Meat 肉鋪火鍋粉絲專頁

■ 肉大人 Mr.Meat 肉鋪火鍋線上訂位

■ 地址： 台北市敦化南路二段81巷35號（建議由敦化南路二段73巷進入）

■ 電話： 02–2703 5522

3、野人Shabu 冷藏／熟成高級肉專門

野人Shabu地處延吉街與市民大道四段路口，由知名主持人Kid林柏昇經營，在Kid獲得第53屆金鐘獎的肯定後，野人Shabu更加星光熠熠啦！

以S.R.F美國極黑和牛、西班牙國寶伊比利豬為主打，還有澎湖明蝦、東石鮮蚵等現流海鮮，搭配精心熬煮的日式湯頭，就等您來嚐鮮。

野人Shabu 冷藏/熟成高級肉專門｜訂位資訊

■ 野人Shabu 冷藏/熟成高級肉專門粉絲專頁

■ 野人Shabu 冷藏/熟成高級肉專門線上訂位〔台北店〕

■ 野人Shabu 冷藏/熟成高級肉專門線上訂位〔花蓮店〕

■ 地址：台北市松山區市民大道四段241號／花蓮市國聯一路169號

■ 電話：〔台北店〕02-2577 5663／〔花蓮店〕03-835 2083

4、大安9號鍋物／鐵板燒

大安9號鍋物位於仁愛路四段的僻靜巷弄，除了鍋物外，也提供鐵板燒與日式料理。料理方式雖然殊異，但不變的是，以專業的日本職人精神，以最頂級新鮮的食材，滿足饕客們挑剔的味蕾。

在此特別介紹，從法國新鮮直送的【藍寶石龍蝦鍋】！藍寶石龍蝦來自於法國布列塔尼，是許多法國人一生必吃的頂級海鮮。

過去法國總統馬克宏曾以藍龍蝦宴請美國總統夫婦，可見藍龍蝦是國宴等級的高檔食材，如今不用飛到法國，在大安9號也能嚐鮮享受！

大安9號鍋物／鐵板燒訂位資訊

■ 大安9號鍋物／鐵板燒粉絲專頁

■ 大安9號鍋物／鐵板燒線上訂位

■ 地址：台北市大安區仁愛路四段27巷9號

■ 電話：02-2771 9915

5、檸檬草鍋物料理

捷運府中站附近是板橋美食的一級戰區，能在這裡佔有一席之地的店家，其美食戰力都非同小可，檸檬草鍋物料理則是以獨特的檸檬香茅湯底、以及頂級〖日本讚岐A5橄欖和牛〗、〖北海道生食級大干貝〗等新鮮食材為主打。

若吃膩了平常習見的麻辣鍋、昆布鍋，不妨試試檸檬草鍋物料理的檸檬香茅鍋！湯底採用新鮮高山蔬果與雞骨加以熬製，並加入南洋種台灣自種的檸檬香茅，經過多道工序，精心熬製，不添加任何味精與人工調味料，方成就一鍋鍋金黃色的高湯。

近期檸檬草鍋物料理還推出新一季菜單，主打高級澎湃的【大饕客套餐】，內容包含〖美國自然牛雪花Prime〗50盎司、〖北海道生食級大干貝〗10顆、〖野生草蝦〗10隻以及〖現流蛤蜊〗1份，這還只是雙人套餐的份量，如果是四人套餐，更是豪邁加大，份量直上雙倍100盎司！

如此澎湃的份量，老闆竟然還再加碼：

・雙人同行來店消費，FB按讚及Line加好友，就送【日本北海道生食級大干貝２顆】or【台灣宜蘭櫻桃鴨腿５盎司】
・當日壽星出示證件核對來店消費，再送【藍鑽蝦８隻】or【 Prime美國霜降牛肉５盎司】or【伊比利梅花豬肉５盎司】，好禮3選1

饕客如您，不容錯過，趕快訂位吧！

檸檬草鍋物料理訂位資訊

■ 檸檬草鍋物料理粉絲專頁

■ 檸檬草鍋物料理線上訂位

■ 地址：新北市板橋區館前東路26號

■ 電話：02-2955 8181

6、樂崎火鍋

樂崎火鍋鄰近板橋星聚點，在新莊中平路上也有分店。店裡最為饕客們津津樂道的鍋物，就是超大隻沙公，以及限量的【螃蟹蒸霸套餐】！人在台北，想吃海鮮，不必跑海港，樂崎火鍋天天有港口直送。

入冬的11月，樂崎火鍋也為各位火鍋控提出特殊優惠：

1.開鍋只要點【老饕牛肉鍋】，臉書打卡，即送蛤蠣乙份！
2.凡點【雙人和牛/肋眼/肉食主義套餐】，臉書打卡，鯛魚免費升級頂級挪威鮭魚！
3.本月壽星當桌帳單滿千，打卡送大份【頂級究好梅花豬或大份雪花牛】

想吃最『青』的生猛海鮮、想吃量多滿意大滿足的肉片，CP值超高的樂崎火鍋，樂編向您推薦！

樂崎火鍋訂位資訊

■ 樂崎火鍋粉絲專頁（板橋店）／樂崎火鍋粉絲專頁（新莊店）

■ 樂崎火鍋線上訂位（板橋店）／樂崎火鍋線上訂位（新莊店）

■ 地址：板橋區四川路一段57號／新莊區中平路49號

■ 電話：02-2951 0681／02-2279 9088

7、醜比頭森林鍋物

醜比頭從日本紅到台灣，用「醜得可愛」、「醜得惹人疼」的療癒風，風靡大家，如今落腳台中，就是醜比頭森林鍋物啦～

醜比頭森林鍋物以醜比頭精靈們的世界觀與故事線，建構整個空間的裝潢動線及餐點呈現，並且也特別與日本授權公司合作，設計醜比頭田園限定圖素，應用在主視覺上，大展醜比頭的全新風貌。

醜比頭森林鍋物提供的是個人涮涮鍋，有各種精選湯底，最特別的是〖醜比頭湯塊〗，為高湯製成。看著醜比頭在鍋內緩緩融化的樣子，是不是覺得很療癒呢～

目前特色湯底有『藥膳』、『麻辣』，還有最特別的【黑豆水養生鍋】，是嚴選種植過程無人工化學藥劑施給的本土青仁黑豆，加以熬製而成。深邃黑濃的湯頭，養生顧腎，益精壯骨，更是全台少見！肉品則精選台灣美味豬與美國高級牛肉，現點現切、現涮現吃，保持最Q的嚼勁與鮮嫩度。一起來醜比頭的森林裡吃鍋，療癒身心，也療癒自己的胃吧！