【立冬火鍋特輯】2018南北火鍋精選12家

冬天三寶:暖爐、棉被、火鍋!寒冷冬夜,總想吃一鍋美味暖暖胃,馬上就要進入冬季,樂編為您精選12間鍋物,從個人麻辣鍋、肉食者最愛到奢華海鮮鍋,由南到北通通不放過!

inline 樂排
Nov 7, 2018 · 15 min read

快點選目錄,尋找你心中最佳鍋物吧!

台北市

新北市

  • 檸檬草鍋物料理(捷運府中站):檸檬香茅特製湯底、50盎司鮮美牛肉
  • 樂崎火鍋(捷運府中站/新莊中平路):活跳跳大沙公、海鮮蒸鍋涮肉片

台中市

台南市:饗麻饗辣(永康區/安平區):香噴噴冬季限定麻油雞鍋

高雄市:天水玥秘境鍋物殿(左營區):東方禪意美學碰上鍋物與日式料理

全台吃透透


1、紅九九個人鴛鴦鍋

紅九九個人鴛鴦鍋

突然想吃麻辣鍋,還要擔心臨時揪不到人,好不容易揪到人,結果大家辣度沒有共識!好麻煩!怎麼辦?難道一人就不能痛快吃鍋了嗎!

您的困擾,樂編懂,樂編也有切身之痛!向您推薦:紅九九個人鴛鴦鍋~

紅九九個人鴛鴦鍋的湯頭則採用四川純正古法「重麻不重辣」,搭配中藥五行,湯頭香辣溫潤,配上湯底鮮嫩鴨血,涮以頂級肉片,喝了不燥不熱。為滿足每個人喜好不同的麻辣度,紅九九特別訂製一人一鍋的鴛鴦鍋,讓你一人也能開心吃鍋!

11月更推出【麻辣邱比特】活動,只要單人前往用餐,由工作人員隨機配對入座,只要能與配對的顧客成功交換line id,紅九九個人鴛鴦鍋就送【頂級牛小排】乙盤。不管是想要單人吃鍋,還是想脫單認識新朋友,馬上就來訂位吧!

紅九九個人鴛鴦鍋將食材以下午茶三層架盛裝,單人吃鍋也優雅時尚起來。

紅九九個人鴛鴦鍋【麻辣邱比特】活動資訊

活動期間:即日起至11月30日止

1、單身1人至紅九九用餐,並與服務人員告知參與「麻辣邱比特」活動

2、由工作人員配對並帶位入座(不限男女)

3、與配對之顧客互相交換line即贈送牛小排乙盤(兩人乙份)

紅九九個人鴛鴦鍋|訂位資訊

紅九九個人鴛鴦鍋粉絲專頁

紅九九個人鴛鴦鍋線上訂位〔延吉店〕

紅九九個人鴛鴦鍋線上訂位〔市府店〕

■ 地址:台北市大安區延吉街131巷7號〔延吉店〕/台北市信義區逸仙路42巷9號〔市府店〕

■ 電話:02–2772 3938〔延吉店〕/02–8786 7299〔市府店〕


2、肉大人 Mr.Meat 肉鋪火鍋

左:鮮香麻辣的〖泡椒麻辣鍋〗/中:超高人氣〖麻辣豬腳〗/右:澎湃海鮮盤-手打花枝漿、草蝦、多利魚、透抽

鄰近捷運信義安和站與六張犁的肉大人 Mr.Meat 肉鋪火鍋,除了提供高檔火鍋外,同時也是各式頂級肉品的專賣肉鋪。前陣子推出超好吃的期間限定〖老實麻辣麵〗,在社群平台上引爆話題。如果您跟樂編一樣,為錯過〖老實麻辣麵〗扼腕不已,那這次可千萬不能再錯過!!!

肉大人 Mr.Meat肉鋪火鍋的冬季鉅獻:【好大根牛骨鍋】

湯底以牛大骨仔細熬煮成清湯後,再加入蔥、老薑、白胡椒粒、紅花椒、青花椒、及白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、與台南延齡堂的蘿蔔釀,再以大火滾、小火燉超過4小時,方成就一鍋好湯底。

我們依照季節時令推出有趣的湯底,來滿足台灣求新求變的火鍋市場。⋯⋯我們以延齡堂的蘿蔔釀,結合日本的大根煮(滷蘿蔔)和台灣清燉牛肉湯的概念,製作成此次冬季的限定商品:「好大根牛骨鍋」。——肉大人陳冠翰

清甜的蘿蔔牛骨湯底,配以經過舒肥法(SOUS-VIDE)烹調的牛腱肉片加入湯中,再搭配油質豐富的〖金門黃牛牛小排〗或口感獨特鮮甜的〖雲林究好豬帶皮五花肉〗,輕涮三秒,入口即化。更別忘了牛肉丸子與鮮甜蔬菜,還有肉大人Mr.Meat精心製備的特殊沾醬: 芥末醬與豆腐乳,更是中西合併,迸出新滋味!身為火鍋控的您,還在等什麼,趕快訂位吧!

肉大人 Mr.Meat 肉鋪火鍋|訂位資訊

肉大人Mr.Meat 肉鋪火鍋粉絲專頁

肉大人 Mr.Meat 肉鋪火鍋線上訂位

■ 地址: 台北市敦化南路二段81巷35號(建議由敦化南路二段73巷進入)

■ 電話: 02–2703 5522


3、野人Shabu 冷藏/熟成高級肉專門

野人Shabu地處延吉街與市民大道四段路口,由知名主持人Kid林柏昇經營,在Kid獲得第53屆金鐘獎的肯定後,野人Shabu更加星光熠熠啦!

以S.R.F美國極黑和牛、西班牙國寶伊比利豬為主打,還有澎湖明蝦、東石鮮蚵等現流海鮮,搭配精心熬煮的日式湯頭,就等您來嚐鮮。

看著肉肉上美麗的油花,樂編心中都跟著撒花了~~~

4、大安9號鍋物/鐵板燒

大安9號鍋物位於仁愛路四段的僻靜巷弄,除了鍋物外,也提供鐵板燒與日式料理。料理方式雖然殊異,但不變的是,以專業的日本職人精神,以最頂級新鮮的食材,滿足饕客們挑剔的味蕾。

在此特別介紹,從法國新鮮直送的【藍寶石龍蝦鍋】!藍寶石龍蝦來自於法國布列塔尼,是許多法國人一生必吃的頂級海鮮。

鮮香豐腴的藍寶石龍蝦與大顆大顆的牡蠣及干貝,鮮甜海味可想而知!

過去法國總統馬克宏曾以藍龍蝦宴請美國總統夫婦,可見藍龍蝦是國宴等級的高檔食材,如今不用飛到法國,在大安9號也能嚐鮮享受!

大安9號鍋物/鐵板燒訂位資訊

大安9號鍋物/鐵板燒粉絲專頁

大安9號鍋物/鐵板燒線上訂位

■ 地址:台北市大安區仁愛路四段27巷9號

■ 電話:02-2771 9915


5、檸檬草鍋物料理

捷運府中站附近是板橋美食的一級戰區,能在這裡佔有一席之地的店家,其美食戰力都非同小可,檸檬草鍋物料理則是以獨特的檸檬香茅湯底、以及頂級〖日本讚岐A5橄欖和牛〗、〖北海道生食級大干貝〗等新鮮食材為主打。

若吃膩了平常習見的麻辣鍋、昆布鍋,不妨試試檸檬草鍋物料理的檸檬香茅鍋!湯底採用新鮮高山蔬果與雞骨加以熬製,並加入南洋種台灣自種的檸檬香茅,經過多道工序,精心熬製,不添加任何味精與人工調味料,方成就一鍋鍋金黃色的高湯。

近期檸檬草鍋物料理還推出新一季菜單,主打高級澎湃的【大饕客套餐】,內容包含〖美國自然牛雪花Prime〗50盎司、〖北海道生食級大干貝〗10顆、〖野生草蝦〗10隻以及〖現流蛤蜊〗1份,這還只是雙人套餐的份量,如果是四人套餐,更是豪邁加大,份量直上雙倍100盎司!

如此澎湃的份量,老闆竟然還再加碼:

・雙人同行來店消費,FB按讚及Line加好友,就送【日本北海道生食級大干貝2顆】or【台灣宜蘭櫻桃鴨腿5盎司】

・當日壽星出示證件核對來店消費,再送【藍鑽蝦8隻】or【 Prime美國霜降牛肉5盎司】or【伊比利梅花豬肉5盎司】,好禮3選1

饕客如您,不容錯過,趕快訂位吧!

檸檬草鍋物料理訂位資訊

檸檬草鍋物料理粉絲專頁

檸檬草鍋物料理線上訂位

■ 地址:新北市板橋區館前東路26號

■ 電話:02-2955 8181


6、樂崎火鍋

樂崎火鍋鄰近板橋星聚點,在新莊中平路上也有分店。店裡最為饕客們津津樂道的鍋物,就是超大隻沙公,以及限量的【螃蟹蒸霸套餐】!人在台北,想吃海鮮,不必跑海港,樂崎火鍋天天有港口直送。

螃蟹蒸霸套餐:將蒸完蛤蠣螃蟹的海鮮精華拿來涮肉,鮮甜程度尤為一絕!

入冬的11月,樂崎火鍋也為各位火鍋控提出特殊優惠:

1.開鍋只要點【老饕牛肉鍋】,臉書打卡,即送蛤蠣乙份!
2.凡點【雙人和牛/肋眼/肉食主義套餐】,臉書打卡,鯛魚免費升級頂級挪威鮭魚!
3.本月壽星當桌帳單滿千,打卡送大份【頂級究好梅花豬或大份雪花牛】

想吃最『青』的生猛海鮮、想吃量多滿意大滿足的肉片,CP值超高的樂崎火鍋,樂編向您推薦!

樂崎火鍋訂位資訊

樂崎火鍋粉絲專頁(板橋店)樂崎火鍋粉絲專頁(新莊店)

樂崎火鍋線上訂位(板橋店)樂崎火鍋線上訂位(新莊店)

■ 地址:板橋區四川路一段57號新莊區中平路49號

■ 電話:02-2951 0681/02-2279 9088


7、醜比頭森林鍋物

醜比頭從日本紅到台灣,用「醜得可愛」、「醜得惹人疼」的療癒風,風靡大家,如今落腳台中,就是醜比頭森林鍋物啦~

醜比頭森林鍋物以醜比頭精靈們的世界觀與故事線,建構整個空間的裝潢動線及餐點呈現,並且也特別與日本授權公司合作,設計醜比頭田園限定圖素,應用在主視覺上,大展醜比頭的全新風貌。

醜比頭森林鍋物提供的是個人涮涮鍋,有各種精選湯底,最特別的是〖醜比頭湯塊〗,為高湯製成。看著醜比頭在鍋內緩緩融化的樣子,是不是覺得很療癒呢~

左:十三種藥材爆炒辣油的麻辣鍋/右:11月新推出的【海龍王雙人饗宴】

目前特色湯底有『藥膳』、『麻辣』,還有最特別的【黑豆水養生鍋】, 是嚴選種植過程無人工化學藥劑施給的本土青仁黑豆,加以熬製而成。深邃黑濃的湯頭,養生顧腎,益精壯骨,更是全台少見!肉品則精選台灣美味豬與美國高級牛肉,現點現切、現涮現吃,保持最Q的嚼勁與鮮嫩度。一起來醜比頭的森林裡吃鍋,療癒身心,也療癒自己的胃吧!

醜比頭森林鍋物訂位資訊

醜比頭森林鍋物粉絲專頁

醜比頭森林鍋物線上訂位

地址:台中市西屯區玉成路12號

電話:04-2358 7158


8、深紅汕頭鍋物

對於『汕頭火鍋』各位可能不太熟悉,其實『汕頭火鍋』指的是【新鮮扁魚現熬大骨湯底】,特殊湯底外頭嚐不到,這可是深紅汕頭鍋物的經典湯底哦!

除了特殊的汕頭湯底,深紅汕頭鍋物多次以「最狂龍蝦火鍋」,獲得各大媒體與電視台採訪報導,以【屠龍計畫】聞名!究竟【屠龍計畫】計畫是什麼呢?答案揭曉——

【屠龍計劃1.0】
30隻活龍蝦+2個鍋底+3份菜盤+50盎司豬肉
$8888(未含服務費)#只限平日,一天2組

【屠龍計劃2.0】
20隻活體波士頓龍蝦+2個鍋底+3份菜盤+50盎司牛豬肉盤+10人份手工餃、丸子、主食、飲品
$13800(未含服務費)#每日限兩組,平日假日都可點唷!

這就是經典【屠龍計畫】!除了屠龍計劃外,老闆還另推【窮人海鮮套餐】:

【窮人海鮮套餐】
多種海鮮+菜盤+80盎司肉品+10人份手工餃、手工丸,主食、飲品+甜點$9999 (未含服務費)#每日限兩組,平日假日都可點~

不管是哪個套餐,看到這個菜色,樂編不免捏了把冷汗,這個鍋吃下去搞不好要痛風的呀!但再看到超狂霸鍋物擺在眼前,誰管得了那麼多呢!先吃再說!

如此超狂、超猛、超霸的無敵海鮮【屠龍計劃】,是否您也跟樂編一樣看到受不了了呢?別忘了【屠龍計劃】份量龐大,每日限量,趕快動動手指,從下面連結訂位吧!

深紅汕頭鍋物訂位資訊

深紅汕頭鍋物粉絲專頁

深紅汕頭鍋物線上訂位

■ 地址:台中市西區美村路一段602號

■ 電話:04-2378 5378


9、饗麻饗辣

吃鍋地圖從中部開往南部,樂編向大家推薦府城絕不能錯過的美食鍋物——饗麻饗辣。

寬闊的餐飲空間,希望讓大家吃得開心;精心熬製的高湯,台灣本土在地的好滋味,希望讓大家吃得滿意!饗麻饗辣除了平日招牌的〖麻辣鍋底〗外,特別推出了冬季限定【麻油雞鍋】!

純正黑麻油炒香,加上多種中藥材熬製,與溫體土雞腿結合的【麻油雞鍋】,香味四溢、湯頭溫潤,溫體土雞腿鮮嫩不柴,無論是冬天進補,還是只是想來一鍋好湯頭撫慰身心,都是不能錯過的選擇。

饗麻饗辣訂位資訊

饗麻饗辣粉絲專頁

饗麻饗辣線上訂位

■ 地址:台南市安平區永華路二段35號

■ 電話:06-299 7676

10、天水玥秘境鍋物殿

離開府城,來到南霸天高雄,樂編一定要介紹這間特別的店家。

坐落在捷運生態園區站周邊的天水玥祕境鍋物殿,以特色鍋物及高品質日式料理為主打,整體裝潢走的是暗色神秘的風格。打開大門,是綿延的水池,盡頭是巨型佛像,顯現特殊的東方禪意美學。

神秘的東方古典氣氛與高雅精緻的食材,會迸出什麼火花呢?

天水玥祕境鍋物殿的招牌湯底,是以老母雞及豚骨搭配熬煮的【老火湯】火鍋,有豚骨的濃郁與老母雞湯的清甜,香味馥郁而不油膩。也特別推薦在餐前,點一盤炙燒壽司或生魚片開胃,專業的日本料理師傅,讓您在吃鍋之外,更有感官雙重的歡愉與享受!

天水玥秘境鍋物殿訂位資訊

天水玥秘境鍋物殿粉絲專頁

天水玥秘境鍋物殿線上訂位

■ 地址:高雄市左營區曾子路105號

■ 電話:07-343 8188


看了這麼多間鍋物,是不是想要即刻訂位、即刻享受呢!但如果推薦的鍋物,剛好不在所處的縣市內,要怎麼辦!!!難道就不能開心吃鍋、享受麻辣帶給味蕾的歡愉了嗎!!!

再說一次,您的煩惱、樂編懂,樂編幫您解決。

讓您從南到北、從北到南都可以吃透透的麻辣鍋來啦~

11、鼎王麻辣鍋

鼎王鴛鴦鍋:酸菜白肉鍋 vs.麻辣鍋

12、無老鍋

無老鴛鴦鍋:麵包豆腐白湯鍋 vs. 無老辣香鍋

鼎王麻辣鍋與無老鍋,在台灣火鍋界赫赫有名,兩者同屬鼎王集團,雖然如此,但兩間招牌鍋物可有很大不同!

鼎王招牌鍋底之一為【酸菜白肉鍋】,以自然發酵、不含防腐劑的酸白菜,每天新鮮煉煮的雞骨、豬大骨高湯熬製。涮上油脂均勻分佈的豬五花肉,以及入口滑順的粉條,這就是鼎王酸菜白肉鍋的完美黃金組合。

除此之外,當然還有鼎王看家招牌【鼎王麻辣鍋】,以自然無水法,將嚴選蔬果,與豬油、豆瓣醬、精製研磨的中藥香辛料相混合,文火熬炒近五小時,將食材精焠製成濃縮基底醬。再倒入以豬大骨、蔬果煉製多時之鮮甜高湯,成就出完整堆疊麻、香、辣、甘多層次風味的鼎王麻辣湯。

無老鍋招牌鍋底則是【麵包豆腐白湯鍋】。秉持著千滾豆腐萬滾魚的烹制手法,將雞骨、豬大骨、洋蔥、青蔥、薑、蒜頭等優質食材,在沸騰的過程中激發出其精華,造就清香回味的鮮美湯頭,再放入中藥香辛料,增添湯頭回甘的韻味。一鍋湯底,是讓人讚賞的驚嘆號。

11月鼎王有特別活動:

來店消費滿1500元(以扣除其他可併用優惠後計),即贈送梅花豬肉乙盤!

就是這一盤!樂編都要流口水啦~

同一集團的無老鍋,當然也不甘示弱!

11月期間,凡來店消費,只要憑【積點卡】中的點數,即可兌換〖美味雙卷、芋頭貢丸、香菇貢丸〗等火鍋精緻小點;另外,只要點購鴛鴦鍋,即享免費升級【人參湯底】。

查好離家最近的分店,手刀吃鍋去吧!

鼎王麻辣鍋訂位資訊

鼎王麻辣鍋粉絲專頁

鼎王麻辣鍋線上訂位

鼎王麻辣鍋分店資訊

無老鍋訂位資訊

無老鍋粉絲專頁

無老鍋線上訂位

無老鍋分店資訊


冬令進補、宵夜聚會,大家聚在一起吃鍋是冬天一大樂事!希望本次樂編精選的12間鍋物讓君滿意。趕快打電話、親朋好友相揪吃鍋去吧!

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inline 是協助繁忙餐廳簡化傳統紙本訂位及候位流程的雲端系統,一台平板輕鬆整合電話及多種線上訂位,並簡化排隊候位過程,讓等待期間能夠逛街、預覽菜單,提升顧客用餐體驗。

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