Comment Deligreens réduit ses pertes alimentaires grâce à ProxiDon
Depuis quelques mois désormais, Deligreens fait don de ses invendus à une association locale par le biais de la plateforme ProxiDon : on vous dit tout sur ce moyen simple et efficace de réduire ses déchets tout en faisant un acte solidaire.
Le 11 février 2016, suite à des pétitions et une forte pression des réseaux sociaux, la loi GAROT de lutte contre le gaspillage alimentaire est promulguée, après avoir été adoptée à l’unanimité à l’Assemblée Nationale et au Sénat. La France devient alors le premier pays au monde à créer une telle loi, qui impose aux distributeurs du secteur disposant d’une surface supérieure à 400m² de faire don de leurs pertes à des associations caritatives : elle sont désormais des milliers à avoir vu le jour pour distribuer ces invendus.
Chez Deligreens, nous sommes engagés dans une démarche active de réduction des déchets de toutes sortes. Nous partageons une partie des invendus entre employés (viande, poisson, traiteur, etc.), ce qui est une occasion de cuisiner et partager un repas ensemble le midi, mais cela ne suffit désormais plus à absorber tout ce que nous jetons en fruits et légumes. C’est pour cela que nous avons choisi de passer par la plateforme ProxiDon pour donner facilement aux associations les plus proches de nous. Afin d’en savoir un peu plus, j’ai échangé avec Audrey Cossic, cheffe du projet.
Qu’est-ce que ProxiDon ?
ProxiDon est une plateforme numérique qui permet aux commerces alimentaires de proximité de faire don de leurs invendus encore consommables aux associations situées aux alentours, grâce à un système d’échange simple associé à la géolocalisation.
Le projet ProxiDon a été lauréat du Google impact Challenge2015, un concours national destiné aux projets innovants qui utilisent les nouvelles technologies pour résoudre des problèmes de société. Il s’est ensuite développé grâce à l’expérience de la Banque Alimentaire et en lien avec le contexte actuel de lutte contre le gaspillage alimentaire et la mise en application de la loi GAROT.
Le projet pilote a été lancé à Lyon avec 50 donateurs et 50 associations jusqu’en décembre 2016, avant de se développer au niveau départemental puis national depuis juin 2017 avec les départements des Bouches-du-Rhône et de Meurthe-et-Moselle.
ProxiDon permet :
- La lutte contre le gaspillage alimentaire en réduisant les quantités de denrées consommables mises aux déchets.
- Le don à des associations de confiance membres du réseau des associations partenaires de la Banque Alimentaire.
- L’engagement des commerces comme acteurs citoyens tout en leur permettant de défiscaliser leurs dons via l’édition de reçus fiscaux.
- L’accès à un service simple d’utilisation, gratuit et sans engagement de durée.
- L’accompagnement à travers des formations gratuites à destination des commerçants et des associations.
Aujourd’hui, ProxiDon c’est 133 commerçants donateurs, 107 associations bénéficiaires, pour 252.000 repas distribués.
Qui peut utiliser ProxiDon ?
Je peux être donateur si je suis un commerce alimentaire de proximité : boulangerie, primeur, supérette, mais aussi restaurant, producteur ou encore marché de producteurs en ligne comme Deligreens.
Je peux recevoir des dons si je suis une association partenaire de la Banque Alimentaire : une association d’aide alimentaire, une épicerie sociale et solidaire, un CCAS (centre communal d’action sociale). Parmi les structures bénéficiaires de ProxiDon, on retrouve : La Croix Rouge, Le Secours Populaire, Le Samu Social, Saint Vincent de Paul, Habitat et Humanisme… et des dizaines d’autres structures locales.
Comment ça fonctionne ?
Vous avez des produits encore bons à la consommation mais qui finiront à la poubelle s’ils ne sont pas donnés ? Par exemple, je suis boulanger et il me reste des pains et viennoiseries que je ne pourrai pas vendre le lendemain : je les mets à disposition pour venir les récupérer à la fin de la journée.
Pour Deligreens, étant donné que nous livrons du lundi au vendredi, nous donnons le vendredi des fruits et des légumes qui ne seront plus de première fraîcheur le lundi.
Le fonctionnement est ultra simple : le donateur se connecte sur la plateforme ProxiDon, rentre les quantités disponibles pour chaque catégorie de produits (fruits, légumes, boissons diverses, condiments, conserves, crèmerie/œufs, féculents, pain, plats cuisinés, produits d’hygiène, produits sucrés, surgelés, viande/poisson frais, viennoiseries) et sélectionne des créneaux disponibles pour la récupération. Les associations inscrites à proximité sont immédiatement averties par mail et SMS de la disponibilité des produits : elles se connectent alors à la plateforme pour réserver les paniers, et passer les chercher chez le commerçant donateur durant la plage horaire prévue.
Martin, qui s’occupe du contrôle qualité et des stocks chez Deligreens, est entièrement convaincu par la plateforme :
“Avant, soit on consommait ce qu’on pouvait au sein de l’équipe, soit on jetait. ProxiDon nous permet d’évacuer les pertes que l’on peut avoir sans encombrer les poubelles et qu’il y ait une véritable utilité derrière en les redistribuant. Je fais un premier tri pour enlever les éléments qui ne sont pas consommables, je pèse et je renseigne en moins de deux minutes les paniers sur la plateforme pour leur offrir une nouvelle vie.”
Que deviennent nos pertes ?
Eh bien justement, elles n’en sont plus. Ces aliments encore tout à fait consommables sont distribués par les associations. Nous avons souhaité nous intéresser de plus près à l’association qui récupère nos pertes toutes les semaines : il s’agit du service “Les Maisons” de l’association le MAS (Mouvement d’Action Sociale).
L’association le MAS, créée en 1961, intervient dans le Rhône et propose un accompagnement à toute personne en situation d’exclusion et de vulnérabilité, ayant besoin d’insertion et de repères pour l’aider à se remettre en lien. “Les Maisons” est un service dont le rôle est de mettre à l’abri des personnes seules ou des familles qui sont en attente de régularisation administrative suite à un refus de leur demande au titre de la Convention de Genève. Ce sont donc des personnes sans ressources car elles n’ont pas le droit de travailler sur le territoire. Le MAS leur fournit donc un toit (des logements que l’association loue à la Métropole) et de la nourriture : la base leur est apportée par l’Union Européenne via la Banque Alimentaire, et les produits frais grâce à ProxiDon.
Lorsque Julie Mares, chargée de gestion pour “les Maisons”, vient chercher chez Deligreens les fruits et légumes qu’elle a réservé sur ProxiDon, elle les livre directement aux différentes familles que l’association héberge, à La Mulatière notamment. Chaque semaine, les familles et personnes hébergées par le MAS se réunissent pour un atelier cuisine : ce sera l’occasion de leur apprendre à cuisiner des légumes inconnus pour la plupart d’entre eux tels que les panais ou les betteraves. La cuisine comme vecteur de lien social, il n’y a pas mieux.
En moyenne, Deligreens donne ainsi grâce à ProxiDon 40,3kg par semaine de nourriture encore tout à fait consommable. À l’heure où j’écris ces lignes, nous avons fait don de 403kg de fruits et légumes, ce qui correspond à 806 repas mis à disposition des bénéficiaires du MAS. Et ça, c’est le genre de chiffre qui fait du bien.
Et vous, quelles sont les actions que vous menez, en tant que professionnel ou que particulier, pour réduire vos déchets et/ou apporter votre soutien aux associations d’aide alimentaire ?
