大稻埕的茶葉發展史

前一陣子參加了島內散步的大稻埕小旅行。是兩個小時的小旅行，大致上介紹了大稻埕茶葉的發展興衰，大致筆記一下。

第一階段：烏龍茶的興起

大稻埕茶葉的發展起源於英商約翰·陶德(John Dodd)以及台灣人李春生的共同發展。當時以Formosa Oolong Tea的名義行銷國外(一開始的拼法其實是Ooloong Tea XD)。繁榮的程度甚至到每天有20000名以上的採茶女在大稻埕騎樓邊揀茶。

第二階段：包種茶 (茉莉花茶、香片)

當時烏龍茶被英商主導，行銷國外。當時中國盛行的則是包種茶。然而，當時台灣的漢人卻一直無法自行研發出包種茶的技術。後來在因緣際會下，從福州引進包種茶技術，在台灣引發熱潮。

當時由於製茶技術需要新鮮的花，因此需要在鄰近處種植茉莉花等各式各樣的花以製茶用。現今的雙園地區(東園、西園)以及三重，就是當時主要種植各式花卉，供給包種茶使用的地點。

第三階段：無花包種茶

在包種茶興盛之時，當時居住在南港的魏靜時、王水錦兩人發展出了特殊的製茶技術，不用花卉也能透過特殊技術製出有花香的包種茶，因此無花包種茶漸漸取代了需要花卉的包種茶。

第四階段：小葉紅茶

1895年甲午戰爭後，台灣受日本統治。日本政府見到外商主導烏龍茶，漢人主導包種茶，也想進入茶葉市場，於是開始發展小葉紅茶。這種小葉紅茶可加糖，但不適合加奶。碰巧當時遇到國際間紅茶產地錫蘭、阿薩姆等地為了避免紅茶價格崩盤，因此聯合減產的情勢，小葉紅茶以低價傾銷的方式打入了國際市場。

終曲：茶行業的消失

大稻埕的茶業發展經過了數十年的興盛，但終究撐不過大環境的變遷。二次世界大戰爆發後，世界各地對茶的需求銳減，也因此造成大稻埕茶業的沒落，有許許多多的茶廠茶行後來轉而投入其他行業，也因此大稻埕現在以不見往日萬名採茶女在騎樓下揀茶爭豔的畫面。

個人很喜歡參加這種有解說的團，因為可以更深入了解一個地方背後的各種故事。大稻埕現在主要是製辦年貨以及各種文青店的集散地，也保留了各式各樣古色古香的建築，透過這樣一個小旅行的機會能夠更深入了解大稻埕茶業發展的興衰，覺得很有收穫。

P.S 不是業配啦!!!!