Mercato culinaire spécial rentrée

It’s Wonderfood

En cette rentrée 2019, beaucoup de nouveautés du côté des chefs. Ne vous inquiétez pas, la team It’s Wonderfood est là pour vous aider à vous y retrouver !

Les candidats de Top Chef sont partout !

Jean-Baptiste Ascione va ouvrir Petit Gris, son premier restaurant qui se veut être un bistrot moderne.

Alexia Duchêne ouvre son restaurant à Arts et Métiers, elle proposera principalement des assiettes végétales et marines à partager.

Victor Mercier se place à Oberkampf avec son FIEF (Fait Ici En France). Uniquement ouvert le soir (dès 18h) et coupé en deux : huit couverts au comptoir avec un menu unique gastronomique à 68 euros (six plats) et 34 places assises avec des assiettes créatives à partager.

Nouvelles adresses de chefs

Polichinelle c’est le nom du premier restaurant de Christophe Michalak et Steve Burggraf, co-fondateur de Big Fernand. Les stars de ce lieu ? Les légumes mais également la vue sur la Tour Eiffel.

Yannick Alléno va ouvrir le 7 octobre un nouveau restaurant, le Pavyllon, au sein du Pavillon Ledoyen. “Avec la complicité et la signature de Chahan Minassian, il va exprimer ici un nouvel art de vivre gourmand et contemporain.”

Adresses à surveiller

For the Food of Love, nouvel incubateur de chefs ouvrira en septembre. Tous les mois, trois chefs sélectionnés par un jury de professionnels, proposeront leur menu unique, dont un flexitarien ou végétarien, centré sur un pays ou une région du monde. Les 3 chefs classés au premier rang selon les votes des clients après leurs repas gagneront une récompense allant jusqu’à 8 000 euros pour leurs futurs restaurants. Pour réserver, c’est par ici : https://www.fortheloveoffood.paris/chefs

En 2020, le Moma Group va ouvrir un food hall nommé Food Society près de Montparnasse avec 5 000 m2 de superficie comprenant une trentaine de restaurants et bars.

Coté pâtisserie…

Vous l’attendiez, il l’a fait. Cédric Grolet ouvre sa première boutique en propre, une boulangerie-patisserie, avenue de l’Opéra. Son établissement sera composé d’un salon de thé à l’étage avec desserts à l’assiette.

A l’hôtel George V : Maxime Frédéric va quitter son poste afin de rejoindre l’hôtel Cheval Blanc (LVMH)et c’est Michaël Bartocetti qui devient donc le chef patissier de l’hôtel George V.

Christelle Brua (Pré Catelan) rejoint la Présidence de la République.

Le podcast de la rentrée à suivre

A Poêle, animé par la journaliste Julie Gerbet, s’associe à partir du 11 septembre avec les Galeries Lafayette Champs-Elysées et va proposer des apéros autour d’artisans du food court des lieux de 19h30 à 20h30 chaque deuxième mercredi du mois.

En somme, une rentrée bien chargée et très intéressante pour tous les foodies qui sommeillent en vous !

Sources:

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