21 février: Réduire le gaspillage alimentaire

Approximativement un-tiers de la nourriture produite pour la consommation humaine est perdue ou gaspillée chaque année, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture.

Bien que cette perte se produise partout, elle n’est pas répartie uniformément. Les consommateurs des pays riches gaspillent autant de nourriture que toute la production nette de l’Afrique subsaharienne.

Les raisons du gaspillage alimentaire diffèrent selon les régions. Dans les pays en développement, la plupart des déchets se produisent avant que les aliments n’atteignent le consommateur et résultent de problèmes structurels tels qu’une mauvaise réfrigération, des routes peu fiables et un manque de coordination entre les producteurs. Dans les pays plus développés, la plupart des déchets se produisent dans les points de vente, où une apparence impeccable est très appréciée, et chez les consommateurs, où une grande partie de la nourriture achetée est jetée.

Si le gaspillage de nourriture se produit dans votre ménage, considérez les manières suivantes de l’alléger.

● Réduisez la quantité de nourriture que vous achetez.

● N’achetez pas de nouveaux aliments avant d’avoir consommé toute la nourriture que vous avez mangée.

● Utilisez toutes les parties de la nourriture que vous achetez.

● Compostez tous les aliments que vous ne pouvez pas utiliser.

● Parlez avec les détaillants locaux des moyens possibles de réduire les déchets.