好老闆、摳老闆
內建你的老闆腦
Hey！我是Josh，是一名在台北東區經營桌遊主題空間的企業講師。
我喜歡用『遊戲化設計思維』觀察生活裡的大小體驗，不管是做生意、談事情、與人交，總是得到一次次體會和進步，期待這裡的每一篇也能帶給你新的觀點！如果你喜歡這篇文章，別忘了到左邊幫我拍拍手唷 👏👏👏👏👏
知道你看見，就是種鼓勵。
老同學Terry只換過一間公司，在知名科技廠工作十幾年，前陣子突然聯絡得勤。
原來他打算退下來以後，自己搞間咖啡店，
知道我有開店，一時間，兩人多了許多話題聊天。
其中最有意思的，是我們對於「老闆」的看法。
J：都幹了這麼多年，怎麼說退就退？不覺得可惜？
T：有一點，但我都看到繼續待著的發展了，覺得自己若只能這樣，不甘心。
J：公司待遇不好嗎？
T：還不錯啊，很穩定。公司業績賺賠，對我們的影響不大。不過也是因為這樣，幫公司賺再多，好像都賺給老闆了。
J：所以想自己出來做，做多少都自己賺？
T：嗯，大概這意思，不過我會好好對我的員工。
J：哦？什麼叫好好對待？
T：發錢不手軟啊，有賺錢就分！我覺得之前有點… 可惜，我們老闆太省了。
Terry是性情中人，讀書時就沒什麼心眼，
好相處到同學偶爾會鬧鬧欺負他，就是我們身邊一定有，工程師形象的好好先生。
我點點頭問他：
J：賺錢就分很讚，那虧錢呢？
T：嗯… 就，… 就虧吧，自己要開的。
J：這心態很好，你應該會是好老闆。
他點頭，信心十足裡，好像被提醒了一點擔心。
半年過去，上星期Terry又找我吃飯。
見到面，有點小嚇一跳，
瘦了不少，面容疲憊，眼裡工程師特有的邏輯銳利，也黯淡許多。
搭搭他的肩，
「幹嘛？遇到麻煩？」
他無奈的搖搖頭，和我細細道來：
投了大概150萬，設備裝潢、硬體招牌、簽約押訂、各種規費…
T：折騰了一個多月，店開了。請了三個人，兩個年輕的外場，一個廚房阿桑，加上自己來輪班。
T：一開始還可以，開幕促銷、附近人流的新鮮感，第二個月勉強可以打平房租人事。
J：那還不賴啊，你幫自己抓多少？
T：自己？沒有哇，我是算付出去的錢。
J：好，你先繼續。
我搔搔頭。
T：不過回頭客不多。我喜歡做咖啡所以都在廚房，沒有看到外場，問店裡的妹妹有沒有遇到什麼問題，她們說沒有。
T：第三個月營收下滑了，想說激勵一下大家，店裡之前賺的一點就先都給她們獎金。
J：哦！這個厲害，她們知道自己為什麼被激勵嗎？
T：好像沒有，沒什麼改變。後來是有人叫我去看評價我才嚇一跳；評價不多，但卻是3.3顆星了，我點進去看，大部分都在說東西還不錯，但服務人員在玩手機、愛理不理一類的。
J：這蠻嚴重的，後來你應該有溝通訓練了吧，有好轉嗎？
T：跟她們說要請大家配合，收店要收完才能下班，她們說又沒加班費；我還看到有比較晚進來的客人評論，還有半小時就在趕人，很不耐煩什麼的…
J：你怎麼溝通的呢？
T：我說營收不好、評價不佳，需要更注意點，然後店裡有發給大家獎金，希望大家表現更好才能再發。
聽到這裡，有點兒暈，再拍拍他的肩問道。
J：那現在還好嗎？
他嘆了口氣說：
T：大概撐到年底吧，當初簽一年。然後就收收了，我把之前上班存的又投了一些進去，錢軋不過來，現在每天在想辦法籌錢撐。
J：咦？怎麼這麼嚴重？
T：剛剛不是說先分獎金了嗎？我沒有把月底月結要付給廠商的錢算好，結果人家很不能接受延遲，除了每天來催，之後對於我們的訂單出貨也都愛理不理的。
J：欸你這樣誇張了。
T：可是要算得太多了！很多錢是陸陸續續跑出來要付的，我們也不可能不繼續進貨食材那些的原料啊！店裡現金時好時斷，我只好在不夠的時候掏腰包來補，想說撐過這段就好了，之後再拿回來。
J：你剛才說有拿獎金的那些員工呢？有請她們幫忙嗎？
T：沒有，沒有人想特別做點什麼，我請大家集思廣益一下，看有沒有辦法做些行銷推廣，她們一副事不關己的樣子，其實覺得特別無力。
J：看著你都黯淡了，我很難過。這樣吧，先看看什麼人事不是必要的先砍，鎖好支出是你現在能為自己做的，這部分先做好我們再來聊。
Terry默默的點頭，我們默默的扒完義大利麵。
前天夜裡接到他電話，那頭氣氛低迷，他問我這麼多年來，遇到這些狀況怎麼處理的？
再問自己是不是人太好了？難道想當個好老闆，生意就一定做不下去？蠻不甘心的。
其實知道，這生意要挽回，比接手別人的還要困難，Terry這些錢算打水漂了。
我安慰了他幾句，現在就收起來還不傷筋骨，請他先好好睡一覺，我替他整理問題跟建議，寄了封email給他。：
Dear Terry,
那天蠻傻眼，你的狀況真的不大好。
還記得為什麼出來當老闆吧？
人生不長，我們都想做做自己、換來一些感覺自在的時間，能如願很好，但有時就是無法。
聽完你說店裡的事，朋友這身份應該幫不上你什麼，但分享一下同是老闆的看法，也許你可以揀些想做的試試。
- 當了好老闆，也讓自己當不成老闆。
給錢激勵是很直接很棒的，你的目的是讓大家覺得有好表現，會被看到和獎勵，下次再接再厲，對嗎？
拿到錢的時候每個人都會覺得你是好老闆，但也會加強沒有拿到時的埋怨，很多故事都說過這道理，這是其一。
大部分的人工作是為了自己，不是為了老闆，這點我們要認清。所以金錢的激勵放在員工帶來店裡的成長表現上，比較可長可久；
例如，比起短期的營業額增加，接下來一個月網路零負評，網路評價都在四星以上(也要訂個量的標準)，這就來自於員工的行為態度改變才做得到，比起營收讓他們更願意去做，做久了客人也會更喜歡她們和這間店，客人和員工的互動好了，才會產生正向的循環，你的獎金比較容易發在刀口上。
2. 做沒有人能做、或你不做就會受傷的事。
開店就是想做自己喜歡的事，這一點兒也沒錯，
但我還是建議你要循序漸進。
做咖啡是你喜歡的事，但其他人經過訓練，會不會也能做？
你的店剛開，瞭解最初來到店裡的消費者，是你的當務之急；注意，店是你的，不是她們的。
當員工跟你說沒有問題時，問題通常就嚴重了；那代表了這些客人和你的店沒有什麼連結，他們找不到喜歡這家店的地方，而你的員工也不可能為你在意。當然，員工認為的有沒有問題，只是她有沒有犯錯。
你必須花時間在前台、在外場，親身和這些人相處一段時間、看著你的員工如何跟他們互動，你才能瞭解是不是椅子太硬了？咖啡太淡了？燈光太暗了？同事講話太死板了？面對客人太主觀了？說話太不帶情感了？
再一次，這是你該做的事，和喜不喜歡做沒有關係；但不做，你的店就會受到持續性傷害，和我們打電動主角中毒了了一樣，每天每天一直扣血。
循序漸進的意思是，不停的做。有一天你會發現，不用再每天做這些該做的了，這才開始是時候，讓喜歡的事多點時間。
3. 用錢的順序
這是我強烈建議你馬上做出改變的一點。
我們可以沒有會計或財經背景，但錢就是公司的血液，老闆是心臟和腦，一定要有清楚的用錢順序，讓血液先供給最重要的器官。
這裡是我們店裡每個月準備錢的排序：
員工薪資：這些人生活的加總，決定公司能不能繼續開門。
廠商貨款、月結款項：同理心，對其他廠商延後付款，你等於扣住人家的血脈不給流動，造成淤血以後他不舒服，大家也難再合作。
房租：一個好的房東，來自於每個月都能安心收租不用管事；一個安穩的店，來自於一個不管事的房東。
所有固定支出：水電保險、電信網路、稅費規費、設備租金、貸款本利… 那些時間到就得付錢，一個子兒也少不了的，備好。
再投入資產項：下一期採購生財器具、原料…的準備金，建議算完以後多抓10％，臨時有狀況運費、貨損什麼的，就用錢解決。
折舊攤提：冷氣、桌椅、冷凍櫃、冰箱、燈具… 這些都有使用年限，例如5萬元的冷氣評估壽命五年，一年就要準備1萬，它壽終正寢時，才有錢買新的換；清洗、保養的費用也該算在裡面，一年一台大概再多準備3、4千元。
寫到這裡，我們好像還沒提到獎金？
對，所謂「賺了錢就分」，是必須先乖乖把這六大項盤點清楚，再有盈餘，才算是老闆的獲利，在那之前，其實根本沒錢可分；而老闆願意把自己的獲利拿出來，才能稱得上「分」，否則，這種發錢發獎金是寅吃卯糧、不顧後果的灑幣台戰；講壞心一點，還是拿吃飯錢出來課金那種屁孩。
4. 老闆的「責任」和「角色」。
我們都當了人家十幾年的員工，才出來當老闆。
是不是很有條件把這兩種身份的經驗拿來做優勢？
首先，沒有人比我們自己看過更多員工了，
我們當員工時會偷得懶、開的小差和偷雞摸狗，相信我，我們的員工一樣也不會少。
太在意小鼻子小眼睛地方的糾正，等於是否定過去的自己。
我們要做的，是立下最重要、不可以打折的「關鍵原則」給他們。
我告訴所有員工，在店裡工作最重要的是「誠信」，不可以做任何欺騙矇混的意思表達，騙自己人或客人、有話不說要人追問的，就是一定Fire。
除去「關鍵原則」，所有事都可以保持彈性。
其他的無所謂，這一點我們的「角色」必須是榜樣，不能做一個自己在外面騙廠商騙客戶，回店裡要員工誠信的老闆。
再來是「責任」。
員工的責任是時間內把事做好，交出成果；老闆的責任，底線是找錢、生錢、發錢；很是銅臭、很是實際。這件事絕對責無旁貸，因為生不出錢，所有人本來就會來找你麻煩、而不是找你員工。
理念理想再好，強不過定時發錢。這是老闆還能一屁股坐在這位子的硬道理。
5. 退場，實際比優雅強
認識久了，知道你不怕我點破。
其實你心裡頭知道該收手，面子問題，讓已經成為負擔的事業，越拖越久。
這世上沒人管你創業幾次，也沒規定咱們一創就成。
老話是那句留得青山在，實話是這真教人看不下。
你沒有找到任何一個對的人，自己也沒辦法身兼多職；這樣過下去是拖累，
沒有人要你忘了開咖啡館骨子裡那份浪漫，
只是別忘了給下份浪漫多點機會。
現在開始轉手，還有籌碼邊做邊轉，兩個月押金不如拉下臉，跟房東談談你的困難，有機會幫他談承接的續租，我想不會為難你。再拖下去蝕了本，變成求人來接，那就再優雅不起來。
最後，相信我，
人真正認同的，只有自己的價值觀。
你心裡的好老闆也好、摳老闆也罷，
都只在自己心裡。
這次成了老闆、得了經驗，
沒準下次再來，做得更好。
祝福你，
Josh
信寫完，寄出。
我才發覺這封信好像是寫給一路跌跌撞撞的自己。
很多很多人來了，在這裡一起工作，
很多很多人也走了，笑著、怨懟的都有。
這年頭要給自己一個老闆的身份一點不難，小小一筆錢就可以。
但當老闆除了可以用自己的方法做事，讓人可以為老闆做事更重要？
無兵不成將。
這樣看起來，即使走過創業的10年了，
我依然不是一個好老闆，依然沒有資格停止修煉，
不過沒有停下腳步罷了。
又或許，讓更適合的角色來運營，對所有人更好。
謝謝你讀到這兒！我是李繼成Josh。
我是一名遊戲化應用講師/桌遊主題空間負責人/團體活動引導師。非常喜歡遊戲！任何應用、研究或者單純遊玩，都歡迎你和我一起參與！對於文章若有任何疑問、感想和建議，請私訊或留言讓我知道。
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