閒情逸致的「摩卡壺」與時尚寵兒「膠囊咖啡機」
前幾回我們介紹了「半自動咖啡機」與「全自動咖啡機」,但其實沖煮咖啡的器具還沒介紹完勒!今天要介紹兩個非常有趣的沖煮方式,分別是外型精美又典雅的「摩卡壺」,與擁有時尚造型外觀、輕巧可愛的「膠囊咖啡機」!讓我們看看這兩個不貴又有趣的沖煮器具,有什麼特點與使用訣竅吧。
摩卡壺
摩卡壺適合有閒情逸致的咖啡愛好者,在居家使用,它算是最簡單的咖啡壓力萃取方式,只要用火將下壺的水燒開,水經過壓力衝上第二層的咖啡粉,咖啡自然就煮出來了。
- 優點:好看、適合收藏、風味集中且耐用。
- 缺點:很燙、煮的時間須較長、清潔比較麻煩。
使用摩卡壺的訣竅:
一. 用冷水
前面說過摩卡壺的原理是由下往上衝,所以下面當然是燙得要命啦!但是有個能避免被下壺燙傷的小秘訣,那就是用冷水!不過 冷水沖煮出來的風味與熱水略有不同,熱水萃取時間比較短;不過每個人沖泡方法不同,建議若習慣用熱水,可以再水粉比例與「粉的顆粒度粗細」上做調整。另外如果用 RO 水來沖泡當然是最好的囉!
二. 水別超過洩壓閥
摩卡壺下湖邊緣的小孔,是「洩壓閥」,如果注水超過洩壓閥,它噴出熱蒸汽可是會燙傷你的!
三. 火力要越來越小
火別大過壺底,隨著沸騰壺底的水越來越少,下壺水快沒之前一定要記得關火,別乾燒壺底喔!
膠囊咖啡機
膠囊咖啡真的是新時代咖啡愛好者的寵兒,長得可愛,體積輕巧,很多百貨公司也常常會把它當成辦卡、集點的好禮 XD,膠囊咖啡機的使用方式非常簡單,放入咖啡膠囊、按下按鈕,就能獲得一杯香濃的咖啡;一般一個膠囊大約可以沖煮 7g 的咖啡,但如果要喝濃一點、大杯一點,你可能需要用到兩個膠囊。
以常見的品牌「雀巢」來說,一顆大約 NT$17 元,填充膠囊購買很方便,也有許多的專賣店能挑選不同的口味。
膠囊咖啡機的原理:可看這支影片。
- 優點:造型特別精美、使用簡單快速、清潔也很方便,另外機器很便宜!
- 缺點:多數採用塑膠,環保上就沒那麼理想、而且各種不同的膠囊大小,需要應對機種。
膠囊咖啡機的「環保」問題其實在近年也被注意到了,因此目前有使用金屬製作的填充器,如果廣泛的被使用,相信能對環境友善做出一大改變,可以看看這支影片的介紹。
結語:
沖煮咖啡的方式各式各樣,而且也有許多機種選擇,當你認識每台機器的優圈點後,就能用自己喜歡的方式去挑選購買;想要偷懶一點的,可以用「全自動義式」或「膠囊咖啡機」,想要考驗一下技術的,可以用「半自動義式」,想要有閒情逸致又不怕燙的可以用「摩卡壺」XD
如果你之前錯過了義式咖啡機,可以看這兩篇複習一下:
希望你們會喜歡這篇文章,我們下次見!
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