閒情逸致的「摩卡壺」與時尚寵兒「膠囊咖啡機」
前幾回我們介紹了「半自動咖啡機」與「全自動咖啡機」，但其實沖煮咖啡的器具還沒介紹完勒！今天要介紹兩個非常有趣的沖煮方式，分別是外型精美又典雅的「摩卡壺」，與擁有時尚造型外觀、輕巧可愛的「膠囊咖啡機」！讓我們看看這兩個不貴又有趣的沖煮器具，有什麼特點與使用訣竅吧。
摩卡壺
摩卡壺適合有閒情逸致的咖啡愛好者，在居家使用，它算是最簡單的咖啡壓力萃取方式，只要用火將下壺的水燒開，水經過壓力衝上第二層的咖啡粉，咖啡自然就煮出來了。
- 優點：好看、適合收藏、風味集中且耐用。
- 缺點：很燙、煮的時間須較長、清潔比較麻煩。
使用摩卡壺的訣竅：
一. 用冷水
前面說過摩卡壺的原理是由下往上衝，所以下面當然是燙得要命啦！但是有個能避免被下壺燙傷的小秘訣，那就是用冷水！不過 冷水沖煮出來的風味與熱水略有不同，熱水萃取時間比較短；不過每個人沖泡方法不同，建議若習慣用熱水，可以再水粉比例與「粉的顆粒度粗細」上做調整。另外如果用 RO 水來沖泡當然是最好的囉！
二. 水別超過洩壓閥
摩卡壺下湖邊緣的小孔，是「洩壓閥」，如果注水超過洩壓閥，它噴出熱蒸汽可是會燙傷你的！
三. 火力要越來越小
火別大過壺底，隨著沸騰壺底的水越來越少，下壺水快沒之前一定要記得關火，別乾燒壺底喔！
膠囊咖啡機
膠囊咖啡真的是新時代咖啡愛好者的寵兒，長得可愛，體積輕巧，很多百貨公司也常常會把它當成辦卡、集點的好禮 XD，膠囊咖啡機的使用方式非常簡單，放入咖啡膠囊、按下按鈕，就能獲得一杯香濃的咖啡；一般一個膠囊大約可以沖煮 7g 的咖啡，但如果要喝濃一點、大杯一點，你可能需要用到兩個膠囊。
以常見的品牌「雀巢」來說，一顆大約 NT$17 元，填充膠囊購買很方便，也有許多的專賣店能挑選不同的口味。
膠囊咖啡機的原理：可看這支影片。
- 優點：造型特別精美、使用簡單快速、清潔也很方便，另外機器很便宜！
- 缺點：多數採用塑膠，環保上就沒那麼理想、而且各種不同的膠囊大小，需要應對機種。
膠囊咖啡機的「環保」問題其實在近年也被注意到了，因此目前有使用金屬製作的填充器，如果廣泛的被使用，相信能對環境友善做出一大改變，可以看看這支影片的介紹。
結語：
沖煮咖啡的方式各式各樣，而且也有許多機種選擇，當你認識每台機器的優圈點後，就能用自己喜歡的方式去挑選購買；想要偷懶一點的，可以用「全自動義式」或「膠囊咖啡機」，想要考驗一下技術的，可以用「半自動義式」，想要有閒情逸致又不怕燙的可以用「摩卡壺」XD
如果你之前錯過了義式咖啡機，可以看這兩篇複習一下：
希望你們會喜歡這篇文章，我們下次見！
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