…И щепотку кардамона!
После долгих мытарств по миру, семья индийских иммигрантов-рестораторов наконец находит пристанище в маленьком прованском городке и немедленно принимается вить гнездо, то есть открывать ресторан индийской кухни. Однако через дорогу от них стоит пафосное заведение со звездой Мишлен, чья хозяйка мадам Мелори не собирается терпеть у себя под боком шумных понаехавших конкурентов… Так начинается «Пряности и страсти» – новый фильм Лассе Хальстрёма, автора знаменитого «Шоколада».
Первая половина фильма – это весьма захватывающая борьба двух культур, соседская война между упрямым индийским патриархом и деспотичной снобкой-француженкой, которую бесподобно играет Хелен Миррен. Лютует мадам Мелори не хуже Миранды Пристли в «Дьявол носит Прада», недрогнувшей рукой отправляя в мусорку изумительного голубя в трюфелях – о, жестокая! На этом минном поле робко проклевывается любовь между Маргарет, су-шефом французского ресторана и младшим сыном патриарха Хасаном, талантливым поваром от бога.
“Кухня – это союз страстных любовников, а не пожилых супругов!”
А вот битвы двух великих кухонь не происходит. Хотя было бы любопытно, кто кого – пряная курочка тикка или утиная грудка магре? Дал или рататуй? Индийская и французская кухни, все же, не соревнуются – это было бы действительно глупо, – но начинают дружить, дополняя и разнообразя классику галльских рецептов жаркими пряностями малабарского побережья. Говядина по-бургундски! Икра морского ежа! Тали из пряного риса и соуса по-бомбейски! Спаржа! Острый омлет, наконец! Из-за такого фудпорно в какой-то момент обнаруживаешь себя с полным ртом слюны, а затем начинает хотеться в отпуск. Во Францию ли, в Индию – неважно, но чтоб тепло, аутентично и вкусно.
“Еда – это воспоминания”
Когда между двумя ресторанами устанавливается перемирие, а затем и полный мир, накал страстей спадает. Юный Хасан прокачивает свои поварские навыки настолько, что уезжает покорять Париж. Там он достигает больших успехов в молекулярной кухне: о его глазированной свеколке на подушке из мороженого из цветной капусты наперебой пишут кулинарные журналы. Однако чем известнее он становится, тем больше его одиночество… Таким образом яркая гастрономическая комедия скатывается в фирменную хальстремовскую меланхолию, умудрившись тем не менее остаться гимном свободы, разнообразия и любви к еде и всем остальным радостям жизни.
Фильм “Пряности и страсти” смотрите в кинотеатрах с 11 сентября.
Email me when Kinohod’ residents publishes stories