El trío favorito de todos: mayonesa, catsup y mostaza
¿Qué tan saludable son y cómo elegir la mejor opción?
En el sándwich, la hamburguesa, el hot dog, las papas a la francesa, con atún, entre otras son algunas comidas dónde probablemente vaya a estar presente éste sabor peculiar de aderezos cremosos pero…
¿Qué son realmente? ¿En qué te deberías fijar para elegirlos? y ¿Cuál sería una buena opción para elegir?
Vámonos por partes…
Para empezar, te dejo la siguiente tablita en dónde podrás conocer más acerca de los ingredientes
Sabemos que en el mercado hay demasiadas marcas y opciones para elegir…
Ahí te van unos Kodda Tips para saber como escoger la mejor opción:
- Menos es más
De preferencia escoge los que tengan saborizantes NATURALES y evita los artificiales, encontrarás gomas (xantanas o guar) y conservadores (benzoato de sodio, sorbato de potasio, EDTA).
¡ENTRE MENOS ADITIVOS, MEJOR!
2. El que no tenga grasas trans
Busca el contenido en la tablita nutricional, si contiene grasas trans, busca que sea un contenido bajo <150 mg.
3. Excesos
Checa los sellos de excesos, hay unas marcas que tendrán más que otras, mientras menos es MEJOR.
4. Evita los “light” en niñxs
Evita los productos de sustitutos de azúcar para ellxs, lo marcan en el producto.
5. ¿Cucharaditas o cucharadas?
Debemos medir la cantidad que usamos para no DUPLICAR o TRIPLICAR el contenido calórico de nuestros platillos. Te recomiendo de ½ a 1 cucharada por preparación de cada producto, si vas a incluir mayonesa y catsup juntos, procura que sea poco de cada uno.
6. Evita la publicidad engañosa
Lo “light” o “balance” para hacer el producto con menor cantidad de grasa, aumentan la cantidad de sodio en la mayoría de los casos.
MENOS grasa en mi producto = MAS Sodio
7. ¿Menos azúcares o sodio?
La catsup es un producto naturalmente con muchos azúcares y por lo mismo, debemos moderar su consumo. Por lo mismo, los fabricantes al disminuir azúcares, aumentan sodio y al disminuir sodio, aumentan el contenido de azúcares.
MENOS azúcares en el producto = MAS sodio
MENOS sodio = MAS azúcares
OJO: mejor preferir uno que no tenga cantidades excesivas ni de sodio ni azúcares, sobretodo cuidar si lo va a consumir una persona con hipertensión o diabética.
8. Restaurantes
Pide que te sirvan los aderezos por aparte, para que puedas medir la cantidad que le pones y que te comes.
A continuación te dejo un análisis de comparaciones entre mayonesas, catsups y mostazas:
¿Cuál es el que más utilizas?
Ahora que ya tienes más información, la próxima vez que compres tú mayonesa, mostaza y/o catsup aplica los KoddaTips para elegir ¡la mejor opción!
