Por fin explicando qué significan los “azúcares añadidos”

México ocupa el segundo país en Latinoamérica con mayor consumo de dulces, esto es porque 8 de cada 10 mexicanos sobrepasa el consumo de azúcar recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

“Consumo máximo de 5 cucharaditas (20–25 gr) de azúcares al día.” — OMS

¿Por qué es tan importante cuidar la cantidad de azúcares?

Múltiples enfermedades se desencadenan al consumir azúcares en excesos:

Sobrepeso/obesidad

Diabetes Mellitus (glucosa alta)

Cardiovasculares

Renales / daño en riñones

Daño en los nervios

Daño ocular (pérdida de vista)

Y podemos seguir con la lista…

Muchas veces es difícil darnos cuenta de dónde provienen esos azúcares que consumimos… pero aquí los vamos a DESENMASCARAR para ti:

¿En dónde se encuentran?

Nuestro principal consumo de azúcares proviene de los alimentos ultraprocesados que hablamos de ellos en nuestro blog de “El secreto de la tablita nutricional en los productos”. No los identificamos fácilmente en el producto o si no trae el sello de “exceso de azúcares” damos por sentado que no los contiene. Sin embargo, hay ingredientes que naturalmente contienen azúcares, por ejemplo: la miel, jarabes, frutas y hortalizas.

¡Vamos a la tablita nutricional!

Si ahorita tomas un producto con azúcares, encontrarás “azúcares y azúcares añadidos” que están ya incluidos en la cantidad que marca de “Hidratos de Carbono o Carbohidratos”.

¿Qué diferencia tienen?

Los “Azúcares”, se enlistan antes de los añadidos y van a englobar a todos los azúcares presentes en nuestro producto.

Azúcares naturales de los ingredientes + artificiales que se le agregan

Por otro lado, los “Azúcares añadidos” son todos aquellos que el fabricante agrega durante el proceso de producción. Ejemplos: sacarosa, dextrosa, azúcares de jarabes, azúcares de zumos concentrados de frutas o verduras.

No incluyen los azúcares naturalmente presentes en la leche, lácteos, frutas, ni verduras.

Azúcar de mesa o de caña: De seguro es lo primero que se te viene a la mente cuando te mencionan “azúcares” pero también tiene otro nombre “sacarosa o sucrosa” que al saberlo, ahora lo podrás identificar en los ingredientes de tus productos alimenticios.

En la siguiente tablita te mostramos de los más comunes que puedes encontrar en tu etiqueta:

¡Aguas con los azucares escondidos!

Así es! Muchos azúcares se encuentran “ocultos” en los ingredientes que consumimos y por eso te damos los siguientes Koddatips:

• Checa los ingredientes que terminan en -osa, muy probablemente sean azúcares.
• Si los azúcares son los primeros que enlistan los ingredientes, ¡cuidado! Significa que tu producto está constituido en su mayoría por azúcares.
• Evita que tu producto contenga el sello exceso de azúcares y/o azúcares añadidos.
• Los sustitutos de azúcar no los deben consumir los niños por falta de investigación en ellos se tiene que regular el consumo de azúcares.
• Para adultos, te recomendamos busques los sustitutos más naturales que se obtienen de plantas o frutos: estevia o fruto del monje.

Ahora que conoces más del tema, podrás prevenir su alto consumo.

¡Comparte la información para bajarle a la estadística nacional!