Tek Bıçak ile Marka: Misen

Misen bir şef bıçağı girişimi şirketi ve ürettikleri tek tip tasarım bıçakları ile mutfak profesyonellerine ve meraklılarına ulaştırmayı hedefliyorlar.

Tek Ürün Politikası

Gıda girişimciliğinde pazar konumlanması, her girişimde olduğu gibi en kritik konu. Ağırlıklı olarak son dönemde ortaya çıkan 2 temel yöntem olduğunu söyleyebiliriz; genele ya da özele odaklanma. Pazarlamanın geleneksel bir düşünce tarzı olan bu durum, gıda girişimciliğinde ortada gri alanlar bırakmadan ilerlediğini düşünüyoruz. Bu noktadan hareketle Misen girişimi bu politikalar için iyi bir örnek teşkil ediyor.

Geleneksel bıçak üretim şirketleri, ürün yelpazelerinde birçok bıçak tasarımı bulundururlar. Geleneksel dediğimizde sadece Wüsthof ya da Zwilling gibi büyük şirketleri değil, aslında küçük ölçekli artisan bıçak üreticilerini de bu sınıfa sokabiliriz. Ürün gamının çokluğu her zaman tüketicilere yönelik fiyat politikalarını geliştirme ve ürün konumlandırma gibi birçok seçenek sağlamaktadır.

Misen örneğine geldiğimizde, rekabeti olan diğer “tek ürün” odaklı bıçak üreticilerinden farklı bir politika izlemekte. Genelinde tek ürün odaklı üreticiler ürünlerinde seramik, ahşap ya da benzer materyaller kullanarak bıçak tasarımlarına yönelirler. Böylece pazarda farklılaşma hedefiyle, tasarımın ön plana çıktığı, model bıçaklar üretirler. Bu pazarlama taktiğinde aslolan kısacası görünüş olmakta. Misen ise, bu yöntem yerine, basit, sade ve efektif bir şef bıçağı üretimine yönelmiş, bu bağlamda pazarda kendini konumlandırmıştır. Mottosu da “kaliteli materyaller, düşünceli tasarım, adil fiyat” olarak belirlenmiştir.

Şirket Bilgileri

İsmi hazırlık anlamına gelen “mise-en-place” mutfak terimine referansla geliştirilen Misen, Eylül 2015'te kurulmuştur. Şirket kurulum öncesinde kitle fonlama yöntemine başvurarak, web üzerinden ürünlerine $1.1 Milyon kadar kitle desteği toplamışlardır.

Şirket kendini bir ürün tasarım şirketi olarak markalamış ve adım adım ürün gamlarına yeni ürünler eklemeyi hedeflemektedir.