#全素起司 #拿坡里 #披薩 #奶素 #柴燒比薩 #素食披薩 #台北素食 #Pizza
公元前3世紀，羅馬的第一部歷史有兩段紀載：「圓麵餅上加橄欖油，香料和蜂蜜，置於石上烤熟」以及「薄麵餅上面放乳酪和蜂蜜，並用香葉加味」。
披薩(Pizza)源自義大利，20世紀後，隨著大量的義大利移民搬至美國定居，原本在義大利是經濟狀況不佳底層人民食物，在美國卻大放異彩。
正統的義大利披薩所使用的原料非常簡單，麵團、起司、風乾番茄、羅勒葉及橄欖油。美式披薩則以慢火燉煮的番茄紅醬，搭配上各種肉類製成，在第二次世界大戰後輾轉流傳到世界各地。
今天要介紹的「So Free Pizza 柴窯披薩」是一家位於台北西門的窯烤素食披薩專賣店，不僅店裡佈置十分有特色，這裡除了提供蛋奶素、奶素披薩之外，也有提供使用「#VioLife希臘純素起司」作出的純素披薩。
用餐環境介紹
2003年由隋棠、楊祐寧、莊凱勛、謝沛恩主演的台灣偶像劇《愛的生存之道》，也曾經在So Free柴燒披薩餐廳取景。
So Free 素食柴燒披薩餐廳裡所使用的木頭，都是來自於果園的「龍眼木」，每年果農會修剪龍眼樹細枝及為了更換品種而砍去粗枝，So Free餐廳是使用這種木頭，而非使用砍伐原始雨林之樹木，相當具有環保概念。
菜單介紹
🍕煙燻乳酪(內用NT$185，外帶NT$175)
🍕鮮菇蘆筍(內用NT$185，外帶NT$175)
🍕薑絲超人(蛋素)(內用NT$185，外帶NT$175)
🍕羅勒鮑菇(五辛素)(內用NT$185，外帶NT$175)
🍕香草洋芋(內用NT$185，外帶NT$175)
🍕三杯菇菇(內用NT$185，外帶NT$175)
🍕森巴莎莎(五辛素)(內用NT$185，外帶NT$175)
🍕韓式泡菜(五辛素)(內用NT$185，外帶NT$175)
🍕噴火海龍(內用NT$185，外帶NT$175)
🍕蘋果肉桂(甜)(內用NT$185，外帶NT$175)
🍕香蕉杏仁(甜)(內用NT$185，外帶NT$175)
☕熱美式(NT$65)
☕有機熱紅茶(NT$60)
☕Twinings伯爵茶(NT$60)
☕南非博士茶(NT$60)
🥤冬瓜清露(NT$60)
🥃德國黑麥汁(原味/檸檬/紅石榴)(NT$60)
🥃樹頂100%蘋果汁(NT$60)
🥃洛神烏梅汁(NT$60)
🥃蘋果香檳(750ml)(NT$170)
素食食記
很想要嘗試純素起司披薩，所以我們點了鮮菇蘆筍純素起司口味披薩(純素)、香草洋芋披薩(奶素)、德國黑麥汁(原味)、冬瓜清露。
奶素及純素的披薩比較起來，奶素起司做的披薩起司更黏稠，純素起司披薩的起司黏稠度沒有奶素起司高，但是吃起來別有一番風味。
台北市西門So Free柴燒比薩素食餐廳資訊 (The info of VEG restaurant in Taipei City Ximen)
☛素食類別：奶蛋素、奶素、純素☚
餐廳地址： 108 台北市萬華區西寧南路50巷1號
Address: №1, Ln. 50, Xining S. Rd., Wanhua Dist., Taipei City 108, Taiwan (R.O.C.)
電話(Tel.)： 02-2314-6225
營業時間： 中午12:00 — 晚上9:00
Facebook: So Free pizza 西門店
