【韓國素食】「蔬食」、「素食」傻傻分不清楚？台灣全素者必知的20種韓國蔬食及素食泡麵品牌成分資訊🍜🍜🍜
到底韓國的泡麵有哪些種類是純素或全素者可以吃的呢？韓國多家知名品牌蔬食泡麵，台灣全素者能夠食用的品牌及成分資訊，一次告訴大家！
根據世界大部分國家的標準中，對於「維根」(Vegan)有下列三種定義：
1. 產品或食品不可使用動物來源之原料
- 在製造、加工或烹飪過程中，不得使用動物原材料。
- 為了製造特定成分，包括不使用動物原材料等直接或間接的所有情況。
2. 不得利用動物進行實驗
- 不得直接、間接地利用動物進行產品的實驗或研究。
- 禁止爲動物實驗使用原材料或委託其他公司進行形態等的委託試驗。
3. 產品生產工程前後不得發生非維根原料交叉污染
- 營業場所並非僅生產維根產品或僅生產維根產品，則不得發生維根、非維根產品生產設施間的交叉污染。
- 公休日生產設施時，應有徹底清洗及區分生產時間等防止汙染措施。
韓國對於Vegan(비건)之定義也是一樣的，因此如果一般看到蔬食(채식)的標示，大部分都是含有蔥、洋蔥、韭菜、大蒜和蒜頭等成分的食品，屬於「植物五辛素」。
植物五辛素相關的植物有：
蔥：含青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥。
蒜：含大蒜、蒜苗。
韭：含韭菜、韭黃、韭菜花。
薤：音ㄒㄧㄝˋ，又稱蕎、蕗蕎、蕎頭、小蒜。
興渠(阿魏)：台灣不常見的一種植物。不是洋蔥。
根據「世界素食人口報告」的統計數據，台灣素食人口已突破300萬人，佔台灣總人口13%、世界排名第2，換句話說，台灣每10人就至少有1人吃素。
在台灣，有很大一部分的人吃素的理由，都是基於宗教，特別是佛教、一貫道等等，不食用植物五辛素的食品。
最近，我用韓文輸入關鍵字「채식라면」(蔬食泡麵)，意外地發現韓國現在出現了很多蔬食泡麵，但是和世界大部分的國家一樣，在韓國所謂的「채식」(蔬食)或「비건」(Vegan)的食品，大多都是含有植物五辛的成分，對台灣宗教素食者可能大多沒有辦法享用。
那麼，到底韓國的泡麵有哪些種類是純素或全素者可以吃的呢？
於是，我打開筆電，開始寫這篇能夠滿足我好奇心的文章。
在蒐集寫作情報的過程當中，我改用「사철음식」(寺廟飲食)來搜尋，發現了比我自己預想中還有更多的韓國素食泡麵是全素或者純素者可以吃的！
除了一家一家仔細地搜尋和比對成分之外，有些標示不太清楚的蔬食泡麵，我寫email到韓國公司去詢問，沒有回信的也請韓國朋友幫我打電話到公司去問，經過確認之後，才敢動筆寫這篇一直很想寫的文章，非常感謝廠商和朋友的幫忙！
🌿🧅[五辛素泡麵]🧅🌿
1. 三養好吃的素食泡麵 (삼양 맛있는 비건라면) 🌿🧅五辛素🧅🌿(含大蒜、洋蔥、蔥成分)
2. 綠村海帶湯泡麵 (초록마을 미역국 라면)🌿🧅五辛素🧅🌿(含大蒜、洋蔥、蔥成分)
3. 韓國圃美多Pulmuone 蔬菜拉麵 (풀무원 자연은 맛있다 정면) 🌿🧅五辛素🧅🌿(含大蒜、洋蔥、蔥成分)
4. 不倒翁菜皇拉麵 (오뚜기 채황라면) 🌿🧅五辛素🧅🌿(含大蒜、洋蔥、蔥成分)
5. 農心蔬菜泡麵 (농심 야채라면) 🌿🧅五辛素🧅🌿(含大蒜、洋蔥、蔥成分)
6. 三育馬鈴薯泡麵 (삼육 우리밀 감자라면) 🌿🧅五辛素🧅🌿(含大蒜、洋蔥、蔥成分)
7. ATOMY atom美 馬鈴薯蔬食泡麵 (애터미 감자로 만든 채식 라면)🌿🧅五辛素🧅🌿(含大蒜、洋蔥、蔥成分)
8. 農心純拉麵 (농심 순라면) 🌿🧅五辛素🧅🌿(含大蒜、洋蔥、蔥成分)
9. 三育蔬食拉麵-清淡口味 (삼육채식라면 순한맛) 🌿🧅五辛素🧅🌿(含大蒜、洋蔥、蔥成分)
10. 綠村韓國國產米製蔬食泡麵 (초록마을 우리쌀로빚은채식라면) 🌿🧅五辛素🧅🌿(含大蒜、洋蔥、蔥成分)
11. 三育馬鈴薯炸醬麵 (삼육 감자짜장면)🌿🧅五辛素🧅🌿(含大蒜、洋蔥、蔥成分)
12. 賽綸食品 韓國米製蔬食辣拌麵 (새롬식품 우리쌀로만든채식비빔면)🌿🧅五辛素🧅🌿(含大蒜、洋蔥、蔥成分)
13. 賽綸食品 韓國米製蔬食炸醬麵 (우리쌀로 만든 채식자장면)🌿🧅五辛素🧅🌿(含大蒜、洋蔥、蔥成分)
14. 自然夢想 蔬食拉麵 (icoop 자연드림채소라면)🌿🧅五辛素🧅🌿(含大蒜、洋蔥、蔥成分)
15.賽綸食品 韓國米製閃耀的蔬食泡麵 (새롬식품 쌀로 빚은 채식 라면)🌿🧅五辛素🧅🌿(含大蒜、洋蔥、蔥成分)
16.#건맥(건강한보리)韓國產木薯蔬食袋裝泡麵 (카사바 채식 야채 유탕면 비건 봉지 라면)🌿🧅五辛素🧅🌿(含大蒜、洋蔥、蔥成分)
17.#韓國江華島有機米制作鄉村蔬食米泡麪 (유기농 강화섬 쌀로 만든 채식 시골쌀라면)🌿🧅五辛素🧅🌿(含大蒜、洋蔥、蔥成分)
🌿🥬[全素/純素泡麵]🥬🌿
18. 賽綸食品 韓國米製 素食清正麵泡麵 (우리밀로 만든 채식 청정면) 🌿🥬全素/純素🥬🌿
19. 麥餐桌山寺(寺廟)秀泡麵 MACSOBAHN SANSA Ramen (맥소반 산사 사찰 수라면) 🌿🥬全素/純素🥬🌿
20. ORGA全食物 糙米蔬食泡麵 (ORGA Whole food 올가홀푸드 현미채식라면)🌿🥬全素/純素🥬🌿
21. 三養純拉麵(삼양 사리면)🌿🥬全素/純素🥬🌿 (純麵體，內無調味包)
22.Nextmeal 韓國純素 無五辛 韓式炸醬面 (비건 무오신채 채식주의 야채 식단 식품 간식 건강한 쌀 짜장면 라면) 🌿🥬全素/純素🥬🌿
23.韓國八道 韓素香 (Paldo KORMOSR)芹菜香菇泡麵 (셀러리 버섯탕면)🌿🥬全素/純素🥬🌿
24. 韓國八道 韓素香 (Paldo KORMOSR) 素食紅燒泡麵 (홍샤오탕면)🌿🥬全素/純素🥬🌿
25. 韓國八道 Paldo KORMOSR 蔬菜泡麵 素-香菜口味 (야채탕면)🌿🥬全素/純素🥬🌿
最後三款韓國八道泡麵在台灣全聯超市、家樂福量販店均有上架，喜歡韓國泡麵吃起來Q彈略有嚼勁口感的朋友，趕快去買來嘗試吧！
韓國泡麵資訊不定期更新中，歡迎大家留言分享及提供資訊唷！❤️❤️❤️️
經過調查，目前台灣可以透過蝦皮賣家購買到部分的商品，未來希望廠商可以做出各種符合不同素食者需求的風味，讓我們有機會常常吃到好吃的韓式素食泡麵。
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2023.10.07 re-update!
