實現美髮創業夢：當老闆好還是當員工好？十大開店失敗原因與避雷方式
大多數美髮設計師，都希望有一天能獨立經營自己的美髮沙龍，不能否認的是，每年開開關關的沙龍多到數不清，因為一旦獨立開業，雖然擁有百分之百著主控權，但是也需要失敗的風險。本文要細細分析面對開店的利弊得失，大家可以思考一下，究竟是當老闆好，還是當員工自在。
開店當老闆的好處
從員工轉型為獨立經營自己的美髮沙龍有很多好處，其中最令人羨慕的就是可以擁有「自由選擇工作方式」與「大幅增加收入」。
自由的工作方式
自己經營一間店的好處就是能夠擁有自由的工作方式。成為老闆後，我們可以自由決定工作日和工作時間，也可以自己安排休息時間和工作時間，往方面想，這樣更容易好的實現工作與生活的平衡。
如果沒有太多預約，我們可以自由地利用空閒時間，例如「今晚沒有預約，所以可以提早打烊休息」。
另外，除了工作方式外，從店內佈置到室內設計、音樂選擇，我們可以自由發揮，不用再受老闆或店長的束縛。
收入大幅增加
根據日本厚生勞動省在2021年公佈的數據，平均10名以上員工的美髮沙龍，設計師的平均月收入為265,000日圓（約新台幣57,500元）。
如果成為老闆的話，我們就可以將利潤納入收入。能否獲得更好的利潤取決於整體的經營能力，透過這樣的方式，實現千萬日圓（新台幣數百萬元）以上的年薪絕非夢想。
獨立開店的風險
俗話說“富貴險中求”，擁有一間自己的商店雖然很吸引人，然而隨之而來的是更大的風險。
最大的風險就是激烈的競爭環境，從厚生勞動省數據來看，截至2020年，日本經營的美容院數量接近26,000間。而在同年底，便利超市的數量接近6,000間，換言之，美容院的數量約便利超市的4.3倍。
現實情況是，永遠有過多的競爭者在爭奪有限的客戶，日本美容業界的統計顯示，「一年內倒閉的美髮沙龍佔60％，三年內倒閉的則佔90％」。根據厚生勞動省的數據，每年約有13,500家美容院開張，同時也有約10,000家店關門大吉。
美髮沙龍經營失敗的原因
那麼美容院經營為何會失敗呢？
經常見到的失敗原因可以歸納為以下十點：
1.經營管理不善
包括財務管理、人員管理和庫存管理等方面出了問題。
2.高昂的運營成本
人員薪水、燙染材料、店面租金等運營成本，壓縮了利潤空間。
3.無法適應市場變化
市場需求和流行趨勢訊息萬變，如果不能及時調整服務和產品內容，客人可能下次就不上門了。
4.激烈的競爭環境
競爭沙龍店家數量眾多，使得吸引客人變得愈來愈困難。
如同前文所述，現在美髮沙龍的數量遠比便利超商來得更多。因此，我們需要一個讓客戶願意選擇的理由，例如提供競爭對手沒有的服務或技術等方式。
比方說，我們可以強調「使用的產品皆為有機健康的成分」、「提供別處沒有的芳療體驗」、「招待的服務包括來自京都的特選抹茶」等特點，這樣可以成為客戶選擇我們的理由。
5.行銷宣傳不足
一間店如果無法進行有效的行銷和宣傳，就難以吸引足夠的客人上門。
開店後客戶不會自然而然地湧入，光靠老客人也無法永遠持續下去。為了吸引新客戶，我們必須準備行銷方式或宣傳費用，讓更多人認識。
即使宣傳資金有限，也可以通過利用社交媒體等方式提高店家知名度，而IG（Instagram）是非常適合美容室經營的平台，我們可以在上面展示擅長的髮型和店裡氛圍，並提供直接預約的功能。
截至2023年1月，相對於其他社交媒體，IG在美髮沙龍經營上，最具有吸引力的行銷管道。
除了吸引新客戶，讓一次來店的客戶成為回頭客也很重要。通過使用會員集點卡等方式，可以提高客戶的回頭率。
6.沒有建立風格特色
所謂的風格特色，用一句話來形容，就是這間店的「獨特賣點」。具體來說，就是指「我們經營目標是什麼？如何滿足哪些客戶的需求？」
經營目標明確的話，所有員工都能更容易地培養默契，朝著共同的目標前進。
此外，明確的風格特色，可以幫助我們與其他競爭對手區分開來，也能更容易被目標客戶所選擇。
例如，如果設定為一間「專為育兒媽媽提供的沙龍」，可以在洗手間提供尿布台，或是設立供兒童遊玩的遊戲區，又或者是考慮到客戶可能會帶著孩子一起來，提供方便停車的地方，也符合此定位。
7.未考慮租金負擔
經營一間店需要租用店面，每個月自然會產生租金。
一般來說，租金大約占銷售額的10%左右，如果每月營業額為100萬日元（約新台幣22萬元），那麼租金應該落在10萬日元（約新台幣2萬2千元）左右。
在這樣的情況下，我們必須在一個月內賺取相當於銷售額10％的租金，也就是說3天的營業額都用於支付租金。
若是希望將租金負擔的比例壓在銷售額的5%以內，那麼每個月的目標，應該是花1.5天的營業時間，就要賺到新台幣2萬2千元。
無論營業天數是20天還是30天，租金基本上都不會改變。如果每日營業額增加緩慢，那勢必要增加營業天數或延長營業時間才行。
8.人才短缺問題
即使準備好開始經營美髮沙龍，也可能因為人手不足而無法順利開業。因為設計師本來就很容易出現人才短缺的趨勢。同樣根據厚生勞動省的數據，在日本平均3個以上的職位，只會出現1個應徵者。
另外，由於設計師需要長時間站立工作，工作時間往往很長，如果想要招募更多人才，必須提供更適合設計師工作的環境。
例如，建立預約管理和客戶管理系統，可以讓他們免於處理電話雜物等工作，更能專注於服務客人。
9.隨波逐流的價格設定
大部分開業的設計師，往往都是以自身待過的店家或自身經驗，進行價格設定。基於經驗法則，這樣的方式固然有參考價值，但是往往也會出現誤差。
除了本的經驗之外，一旦決定開設美容室的地點，應該仔細收集周邊地區的資訊，並依據客群消費能力設定客單價。
最簡單的計算指標就是
客單價 × 客流量 = 營業額
如果要降低客單價，只能提高客流量。反之，客單價越高，就能夠提供客戶更舒適細緻的服務。
另外，若是要將客單價設定高於周邊市場價格，就需要提供特別的附加價值。我們必須思考自己的店能為客戶提供什麼樣不同的附加價值，然後再設定客單價。
10.營運資金不足
許多面臨倒閉的美髮沙龍，都出現營運資金不足的問題。經營一家店，需要支付租金、水電費以及員工工資水等費用。如果是向銀行獲得資金，還需要隔膜貸款。
然而，如果我們的營運資金不足，例如某個月的營業額不如預期，資金可能會迅速增長。此外，設計師因生病無法工作，或遇到設備故障等問題，也無法順利完成業績，也會導致營運資金不足。
因此在開店時，最好準備足夠的營運資金，這樣即使發生意外情況，我們仍然撐過最困難的日子，能夠繼續營運下去。
小結
新冠疫情乍看之下已經離開，然而實際走在街頭上時，大家應該可以感受到美髮沙龍的變化非常劇烈，時不時可以看到新掛起的招牌，或是開沒多久就歇業的店家。
比起當一位不用負擔營運成本的員工，為了能在競爭激烈的環境中生存下來，開店當老闆失敗的風險絕對不小。
要經營一間成功的美髮沙龍，光靠設計師的精湛技術絕對不夠，還需要良好的經營計畫、管理能力和市場洞察力。
而這些能力往往需要靠長期的血淚教訓，或是專業人士的成功經驗才能換來。
我們不妨問問自己，到底適合當老闆還是員工，相信看完本文，我們心中會出現一個最適合自己的答案。
