Foto: Nacho Troconis — ©NK Publicaciones CA

Trufas de Chocolate

Este 14 de febrero prepara en casa el mejor regalo: unas deliciosas trufas de chocolate, hechas en tu cocina.

Estas apetitosas trufas de chocolate pueden estar refrigeradas durante dos semanas en la nevera, en un envase hermético que contenga cacao en polvo. Puedes preparar otras versiones con nueces, almendras tostadas o coco rallado.

Los ingredientes

  • 450 g de chocolate negro con azúcar
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de cacao en polvo

La preparación

Derrite el chocolate en baño de maría e incorpora la crema de leche. INtegra ambos ingredientes con la cuchara de madera. Cuando la mezcla espese ligeramente, retírala del fuego y déjala reposar durante 15 minutos para que se enfríe. Transfiérela a un recipiente llano y cúbrelo con papel de plástico. Refrigera hasta que la mezcla esté muy fría y firme, unos 45 minutos. Cubre una bandeja con papel encerado y coloca el cacao en polvo en un plato hondo. Con una cucharita de melón, toma una pequeá porción de la mezcla de chocolate, ponla sobre el cacao en polvo y dale forma redonda con los dedos. Trabaja rápidamente para evitar que la mezcla se derrita con el calor de las manos. Coloca las trufas sobre el papel encerado. Mete la bandeja en el congelador dura-te 10 minutos para darles más firmeza. Transfiere las trufas a un envase con cacao en polvo, ciérralo herméticamente y guárdalo en la nevera.

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