從捕獲到交貨 區塊鏈線上海鮮市場啟動
摘要｜美國初創公司KnowSeafood將使用區塊鏈推出一個直接面向消費者的在線海鮮市場。該項目旨在提高海產品鏈的可追溯性和信任度，使消費者能夠從購買海產品的那一刻起一直跟蹤到產品送達。
【原文來源：Ledger Insights｜中譯：昨日財經夜讀】
在美國的海鮮市場，在產品到達雜貨店之前，平均要經過4到7個中間商。如此，90％是進口的，有些人聲稱多達一半的產品是在美國捕撈的，並在海外加工後再進口。供應鏈中的這種低效和耗時過程限制了原產地的可追溯性，並為食品貼錯標籤和欺詐欺的機會打開了大門。事實上，根據紐約總檢察長的一項調查，紐約州商店中超過25％的海鮮被貼錯了標籤，而紐約市的比例則超過了40％。
KnowSeafood的在線市場結構省去了供應鏈中的中間商。公司將直接與海產品收穫者合作，使產品從收穫者運到已知的海產品給消費者。
平台使用的是VeChain區塊鏈，所有的收穫者都需使用區塊鏈。收穫者可以使用VeChain的ToolChain上傳漁獲，處理和運輸信息。
該計畫合併加入StoryBird供應鏈替代應用程序，該應用程序為消費者提供與漁民簡介互動的體驗，並使他們能夠更詳細地探索他們採用的可持續性做法。Farmer connect的“ Thank My Farmer” 應用程序提供了類似的體驗。它最近在英國的Orang Utan Coffee Retail的區塊鏈解決方案中實現。
海鮮市場已經有十多個供應商在排隊。它們包括挪威極光鮭魚從løy，岩石海岸龍蝦尾巴和阿拉斯大比目魚。
KnowSeafood的戰略與公司的使命是一致的，為消費者提供可持續且和合乎道德生產的海產品。由此服務反映了消費者對海產品的需求和購買行為的最新趨勢。2018年GlobeScan的項研究發現，70％的海產品消費者希望公司在產品可持續性方面更加透明，72％的消費者同意，為了拯救海洋，海鮮產品消費應該來自可行來源。
隨著消費者越來越意識到食品供應鏈中的食品欺詐和不道德行為，可追溯產品變得越來越有吸引力。橄欖油公司Terra Delyssa在解決瓶子實施可轉換功能後，其需求大幅飆升，就已知的海產品而言，雖然連續性和可逆性是使用區塊鏈的重大好處，但海鮮生產商也可能會受益於需求的增長。
由於供應鏈中中間商的減少，生產成本也可能降低。澳大利亞數字市場 Two Hands已經開展了與KnowSeafood計畫類似的項目，在整個供應鏈中節省了約20％的成本。
然而，區塊鏈解決方案在通過可持續和合乎道德的生產實踐的食品可追溯性來聚集價值方面佔上風。“可持續蝦夥伴關係”最近啟動了一個與IBM食品信託有關的區塊鏈平台。印度的“未來孟加拉國水產養殖和營養活動組織”（Feed The Future Bangladesh Fisheries and Nutrition Activity）進行了定期合作，開始在孟加拉國試行以魚類為重點的區塊鏈食品替代項目。
■ 資料來源：Ledger Insights、昨日財經夜讀
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