3 Ragam Olahan Kentang Lezat + Resep Sederhana Membuatnya

Kalian suka baca kan meme tentang kentang? Kentang atau potato adalah sebutan bagi anak-anak yang kuper, padahal kentang adalah bahan yang paling bisa diolah menjadi beragam jenis makanan.

Bisa dibilang, kentang adalah menu sejuta umat. Kentang mudah diolah menjadi masakan. Ia cocok dimakan sebagai cemilan atau makanan utama, sendiri atau ramai-ramai, bahkan tetap nikmat disantap siang atau malam hari.

Beberapa masakan Indonesia telah menggunakan kentang sebagai bahan utama, antara lain sambal goreng dan kering kentang. Lalu masih ada french fries yang tak kalah terkenal. Meski begitu, kentang masih bisa diolah lagi dengan berbagai cara untuk jadi masakan yang tak kalah nikmat!

1. Perkedel Kentang

Perkedel Kentang adalah salah satu masakan olahan kentang khas Indonesia. Panganan satu ini mudah sekali ditemukan berdampingan dengan nasi kuning di acara-acara tertentu. Selain itu, perkedel kentang juga mudah ditemukan di warteg atau rumah makan Padang, berdampingan dengan nasi putih dan tetap enak rasanya.

Bahan:

4 butir kentang
1 butir telur
4 batang daun bawang
3/4 sdm garam
1/2 sdt merica
500 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci kentang, serut kulitnya dan potong ukuran sedang.
2. Siapkan wajan lalu panaskan minyak. Goreng kentang hingga kecokelatan dan lunak.
3. Angkat kentang, tiriskan lalu hancurkan.
   (Bisa gunakan potato smasher atau garpu).
4. Campur dengan daun bawang yang sudah dipotong kecil, garam, merica lalu aduk rata. Bulatkan dengan ukuran sesuai selera lalu pipihkan dan tekan perlahan agar tidak hancur ketika digoreng
5. Kocok telur beri garam dan merica sejumput. Balurkan perkedel ke dalam telur lalu goreng.
6. Angkat ketika sudah kecokelatan.
   (Tidak perlu menggoreng terlalu lama, karena kentang sudah setengah matang).
7. Perkedel kentang siap disajikan 👍

2. Sup Kentang

Saat ini Indonesia telah memasuki musim penghujan. Suhu mulai dingin dan curah air semakin tinggi. Terkadang tubuh dengan sistem imun yang sedang rendah mudah terserang berbagai virus, seperti influenza. Untuk mencegah hal tersebut, kita perlu memperhatikan asupan yang tepat untuk tubuh sehingga imun bisa meningkat, salah satunya ya sup kentang.

Bahan:

500 g kentang, kupas, potong-potong
1 sdm mentega
1 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay cincang
250 ml susu segar
250 ml kaldu ayam
2 sdm krim segar
½ sdt merica bubuk
1 lembar bay leaf
1 sdt garam

Pelengkap:

Keju Cheddar parut
Bread Stick
Keripik Kentang

Cara membuat:

1. Rebus kentang hingga empuk. Tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
3. Masukkan kentang rebus. Aduk hingga rata. Angkat.
4. Tuang ke dalam mangkuk blender.
5. Tambahkan susu. Proses hingga lembut.
6. Tuang ke dalam panci. Tambahkan bahan lainnya.
7. Didihkan, lalu angkat.
8. Sajikan dengan pelengkapnya 👍

3. Potato Lyonnaise

Potato Lyonnaise adalah olahan kentang ala Perancis yang mudah dan cepat dibuat, tapi enak untuk dijadikan teman makan daging atau sayur.

Bahan:

3 butir kentang (ukuran sedang)
4 sdt mentega
1 sdt minyak zaitun
1/8 butir bawang bombay
1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
1/2 sdt lada (atau sesuai selera)
Secukupnya parsley (opsional)

Cara Membuat:

1. Iris kentang menjadi potongan dengan ketebalan sedang (jangan terlalu tipis agar kentang tidak hancur), sekitar 0,5–1 cm. Sisihkan.
2. Siapkan irisan bawang. Gunakan 2 sdt mentega untuk menumis hingga mulai lunak dan coklat. Angkat tumisan bawang dan sisihkan pada suatu piring.
3. Masukkan kentang ke dalam panci dan rendam seluruhnya dengan air. Rebus hingga air mendidih, tunggu selama 2 menit, lalu angkat.
4. Pada wajan bekas tumisan bawang, masukkan sisa 2 sdt mentega dan 1 sdt minyak zaitun. Gunakan api sedang. Masukkan kentang, aduk terus hingga secara rata mencoklat, kurang lebih selama 10 menit.
5. Masukkan kembali bawang, aduk sejenak lalu matikan api. Tambahkan garam, merica (dan parsley) lalu aduk kembali.
6. Potato Lyonnaise siap dihidangkan bersama sayur dan/atau daging 👍

Kulina Deluxe Lunch - Catering Online Jakarta | Kulina

Sumber:
https://cookpad.com/id/resep/247866-perkedel-kentang-sederhana-dan-mudah
https://wolipop.detik.com/read/2011/11/09/103534/1763436/1136/3-variasi-olahan-kentang-yang-sehat--lezathttps://cookpad.com/id/resep/3225787-kentang-lyonnaise-sederhana