4 Olahan Buah Kurma untuk Berbuka
Saat bulan puasa, kurma memang jadi santapan wajib. Namun, Anda dan keluarga di rumah mungkin bosan jika harus menyantap kurma langsung. Nah, supaya tidak bosan, cobain yuk resep-resep olahan kurma dari Kulina berikut ini!
1. Smoothies Kurma
Smoothies kurma adalah resep yang paling mudah dibuat. Selain rasanya yang dijamin enak, smoothies kurma ini sangat baik dikonsumsi saat buka puasa karena berbagai kandungan yang dimiliki kurma.
Bahan:
2 buah pisang
1/4 gelas kurma
2 gelas susu cair
1 sdt biji chia
1/2 sdt cinnamon
garam secukupnya
es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan dalam blender.
2. Tunggu hingga semua bahan lembut.
3. Tambahkan bubuk coklat.
4. Smoothies kurma siap disajikan.
2. Bola-bola kurma
Resep yang satu ini cocok dijadikan camilan saat berbuka puasa bersama keluarga. Bola-bola kurma juga bisa disimpan dalam toples untuk disajikan saat lebaran nanti.
Bahan:
1 sendok makan mentega
1 sendok makan madu
1 cangkir kacang pecan
1 cangkir kurma
1 sendok makan bubuk coklat
1–2 sendok teh air, sesuai kebutuhan
Parutan kelapa kering untuk lapisan bagian luar bola
Cara membuat:
1. Cairkan mentega dan tambahkan kacang pecan serta madu, lalu masak sekitar 3–5 menit.
2. Hancurkan kacang dan kurma, campur dan tambahkan bubuk coklat.
3. Tambahkan 1–2 sendok teh air atau hanya cukup untuk memuat campuran lebih menyatu.
4. Bentuk adonan menjadi bola, taburi dengan parutan kelapa kering dan simpan dalam lemari pendingin.
3. Puding Kurma
Saat berbuka puasa, puding adalah makanan pembuka yang nikmat. Punya banyak kurma di rumah? Olah saja dengan resep puding kurma berikut ini, dijamin buka puasa Anda dan keluarga semakin nikmat!
Bahan:
200 gram gula pasir
50 gram bubuk kakao
2 bungkus agar puding warna putih
1 sdm tepung kanji
500 ml susu cair
1 telur kocok lepas
1/4 sdt vanili
1/2 sdt almond bubuk
4 sdm whipped cream
200 gram kurma, cincang kasar
Cara membuat:
1. Campur gula pasir, bubuk kakao, dan tepung kanji lalu aduk hingga bercampur rata.
2. Masukkan telur dan susu sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan vanili dan whipped cream ke dalam adonan.
4. Masak di atas api sedang, dan terus aduk adonan hingga mendidih, diamkan sejenak.
5. Taburkan kurma cincang, kemudian tuangkan adonan puding dan diamkan.
6. Bila sudah dingin, masukkan ke dalam chiller, lalu siap disajikan.
4. Kue Buah Kurma
Fruitcake atau kue buah identik dengan taburan buah kering. Nah, Anda bisa mengganti buah kering ini dengan kurma cincang. Selain lebih nikmat, kandungan kurma menyehatkan tubuh di bulan puasa.
Bahan:
200 gram tepung terigu untuk cake
25 gram tepung maizena
25 gram susu bubuk low fat
200 gram mentega
75 gram gula palem
75 gram gula pasir
4 butir telur ukuran sedang
1 sdt kayu manis
1 sdt baking powder
3 sdm madu
100 gram kurma, cincang kasar
50 gram almond, sangrai, cincang kasar
Cara membuat:
1. Campurkan mentega, gula palem dan gula pasir, kocok hingga lembut dan mengembang.
2. Tambahkan telur berselingan dengan tepung terigu yang sudah diayak. Aduk kembali.
3. Masukkan sisa tepung terigu, maizena, susu bubuk, kayu manis, baking powder dan madu.
4. Tuangkan campuran kurma dan almond ke dalam adonan.
5. Oles margarin pada loyang berukuran 20x20x4, tuangkan adonan.
6. Masukkan adonan ke dalam oven selama kurang lebih 60 menit hingga matang.
7. Angkat cake, dan potong sesuai selera. Sajikan.
Sumber:
https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/menu-makanan-berbahan-kurma-bisa-dicoba-sendiri-1108096.html
http://lifestyle.liputan6.com/read/2255149/ini-dia-5-resep-takjil-berbahan-kurma
http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/66390-sajian-ramadan-5-resep-legit-olahan-kurma.html
