5 Jenis + 6 Manfaat Rumput Laut
Rumput laut, salah satu makanan yang identik dengan Negara Jepang ini telah lama termasuk ke dalam jajaran superfood. Kenapa ya?
Rumput laut masuk ke jajaran superfood karena kandungan nutrisinya yang luar biasa. Rumput laut juga memiliki kalori yang rendah, sehingga cocok untuk makanan diet. Ditambah lagi, jika rumput laut dikonsumsi secara rutin, manfaat nyata yang bisa langsung terlihat hasilnya adalah kulit menjadi lebih cerah bersinar 👌
Jadi apa saja jenis rumput laut? Serta manfaatnya bagi tubuh? Yuk, simak pembahasan Kulina berikut.
JENIS RUMPUT LAUT
1. Nori
Nori adalah rumput laut yang paling populer dibandingkan jenis rumput laut lainnya. Tampilannya memang terlihat hijau gelap, padahal aslinya nori diracik dari ganggang merah yang diolah dan dikeringkan hingga menjadi hijau gelap kehitaman.
Nori hadir dalam bentuk lembaran kering dengan kandungan nutrisi yang cukup tinggi. Nori mengandung iodine, pottasium, vitamin B12 serta rendah kalori sehingga membuatnya cocok jadi camilan. Mengkonsumsi satu lembar nori sudah memenuhi setengah asupan yodium harian. Belum lagi kandungan Vitamin B12 yang baik untuk sistem saraf dan pembentukan sel darah merah.
Nori bisa dimakan langsung maupun dijadikan tambahan pada onigiri, sup miso, sandwich, atau disantap sebagai taburan nasi putih.
2. Aonori
Meskipun ditulis dan diucapkan sangat mirip dengan nori, sebenarnya mereka berasal dari spesies yang berbeda. Di Jepang, aonori ini paling sering digunakan sebagai bubuk bumbu untuk berbagai hidangan.
Aonori memiliki kandungan yang baik untuk kulit, pencernaan, rambut bahkan kesehatan gigi. Aonori juga diperkaya dengan mineral, antioksidan dan berbagai vitamin.
Vitamin seperti vitamin A, C, E, K dan B kompleks seperti B1, B2, Niacin, B6, B12 dan folat. Aonori juga mengandung mineral seperti kalsium, natrium, kalium, magnesium, fosfor, besi, mangan, seng, tembaga, selenium, kromium dan molibdenum.
3. Kombu
Kombu juga produk rumput laut yang biasa dikonsumsi. Bentuknya lembaran panjang dan seperti rumput laut asli yang tumbuh di laut.
Kombu kaya akan nutrisi yang baik untuk menyeimbangkan produksi sel, melancarkan pencernaan, menguatkan fungsi tiroid hingga membuat rambut dan kuku tampak berkilau. Kombu juga kaya zat besi dan serat alami.
Rasa kombu yang umami membuatnya sering dijadikan bahan untuk membuat kaldu ala Jepang yang dikenal sebagai dashi. Makanya banyak sup ala Jepang yang dibuat dengan tambahan kombu seperti sup kaldu nabe, miso, shabu-shabu dan lainnya.
4. Wakame
Wakame tampak mirip seperti kombu namun lebih lambut dan rasanya lebih lezat. Wakame adalah sumber vitamin dan mineral mulai dari yodium, kalsium, zat besi, fosfor, kalium, natrium, seng, magnesium, vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin E, vitamin K, dan vitamin B2.
Wakame juga mengandung antioksidan hingga asam folat. Inilah alasannya kenapa wakame baik untuk dikonsumsi ibu hamil dan menyusui. Wakame juga aman dikonsumsi penderita kolesterol tinggi karena mengandung fucoxanthin yang merangsang hati untuk meningkatkan kadar kolesterol baik dalam tubuh.
Kanudngan dalam wakame juga membantu meningkatkan energi, mengurangi kecemasan dan depresi. Orang Jepang biasa menyantap wakame sebagai campuran sup miso, salad, udon, tempura bahkan spaghetti.
5. Hijiki
Rumput laut yang satu ini biasa dijual dalam bentuk kering seperti teh. Hijiki ini murah dan mudah diolah serta memiliki kandungan nutrisi yang tak kalah banyak.
Hijiki kaya akan mineral penting seperti magnesium, kalsium, zat besi, serta merupakan sumber serat makanan sehat, itulah sebabnya mengapa bahan ini penting untuk orang untuk meningkatkan kesehatan pencernaan. Banyak orang Jepang juga percaya bahwa konsumsi rutin tanaman laut ini menghasilkan rambut berkilau yang tebal dan hitam.
Hijiki biasa dimakan dengan cara ditambahkan dalam salad atau nasi. Biasanya juga hijiki dimasak langsung bersama nasi sehingga membuat rasa nasi lebih gurih.
MANFAAT RUMPUT LAUT
1. Menyehatkan Kulit
Rumput laut bisa membantu kulitmu lebih bersinar dan tampak muda. Yodium yang terkandung di dalam rumput laut sangat penting dan bermanfaat untuk kulit yang sehat. Sayuran laut juga kaya akan senyawa antioksidan. Antioksidan memiliki peran sebagai pelindung tubuh kita, sehingga membantu kulit menangkal radikal bebas dan mencegah penuaan dini.
2. Mengontrol Berat Badan
Rumput laut baik buat kamu-kamu yang ingin mengecilkan lingkar pinggang. Lagi-lagi, yodium yang terkandung dalam rumput laut sangat baik untuk membantu proses metabolisme tiroid untuk membakar kalori pada tingkat normal. Rumput laut pun diketahui mengandung serat yang tinggi, namun rendah kalori dan kaya nutrisi.
3. Menjadi Sumber Energi
Tubuh kita membutuhkan lebih dari sekadar kalori untuk membangkitkan energi. Tak hanya itu, tubuh juga membutuhkan sejumlah besar vitamin dan mineral untuk mengubah kalori menjadi energi. Inilah yang menjadikan rumput laut sebagai salah satu superfood. Rumput laut yang sebenarnya rendah kalori, memiliki mineral lain yang mampu memberikan kita energi yaitu, yodium. Yodium membantu membuat hormon tiroid yang mendorong metabolisme kita untuk lebih cepat dan mudah mengubah makanan menjadi energi.
4. Memelihara Kinerja Otak
Yodium adalah mineral penting untuk fungsi kognitif juga. Ini pada dasarnya berarti semua proses otak yang memungkinkan kita untuk mendapatkan dan mempertahankan pengetahuan, termasuk belajar, meningkatkan memori, penalaran dan bahasa. Jadi, rumput laut, sebagai sumber alami terbaik yodium, dapat membantu kita tetap sehat sekarang dan saat kita bertambah tua.
5. Meringankan Nyeri Sendi
Zat yang disebut fucoidans dalam rumput laut telah ditemukan memiliki sifat anti-inflamasi. Meskipun peradangan merupakan proses yang normal dan vital dalam tubuh, namun jika terlalu banyak dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk menyebabkan nyeri sendi. Jika tak ingin mengalami nyeri sendi, mulailah dari saat ini konsumsi rumput laut. Sebab sifat anti inflamasi yang ada dalam rumput laut dapat membantu menenangkan peradangan berlebih, meringankan nyeri sendi, dan membantumu tetap aktif.
6. Menambah Sistem Kekebalan
Fucoidans dalam sayuran laut ini juga bisa bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh kita. Zat ini juga ditemukan bermanfaat meningkatkan kekebalan untuk membantu memerangi infeksi yang berasal dari virus.
Wah, bahan-bahan dari alam memang selalu memiliki segudang manfaat baik bagi tubuh ya! Senang rasanya mengetahui bagaimana suatu makanan bereaksi pada tubuh kita saat kita mengkonsumsinya. Kamu ingin tahu manfaat dari bahan makanan apalagi?
But for now, let’s start to eat our seaweed 🌱 😄
Sumber:
https://food.detik.com/info-kuliner/d-4109110/ini-6-jenis-rumput-laut-superfood-jepang-yang-bikin-awet-muda-dan-ramping
https://www.viva.co.id/gaya-hidup/kesehatan-intim/1069596-7-manfaat-rumput-laut-bukan-sekadar-bikin-kulit-kinclong
