8 Kuliner Mie Khas Nusantara yang Bikin Kamu Bersyukur Tinggal di Indonesia
Penulis: Ernia Karina
Bisa dibilang kalau mie adalah salah satu makanan favorit semua umat di seluruh dunia, tak terkecuali di Indonesia. Makanan yang dipercaya berasal dari daratan China ini sekarang seperti sudah menjadi makanan kesukaan banyak orang.
Di berbagai daerah di Indonesia terdapat banyak kuliner tradisional berbahan mie yang punya cita rasa khas masing-masing. Pastinya, kuliner mie tersebut merupakan kuliner andalan yang wajib banget kamu cobain. Apa saja sih kuliner mie khas Indonesia yang terkenal paling enak?
- Mie Aceh
Ini nih salah satu kuliner mie khas nusantara yang paling melegenda. Saking populernya, mie ini bisa kita temui di kota-kota lain. Jadi kalau mau makan Mie Aceh, nggak perlu jah-jauh ke Aceh. Mie Aceh ini punya cita rasa yang khas. Bumbu rempahnya kuat di lidah dengan dominasi rasa pedas, gurih, asam, dan segar.
Bentuk mienya cukup besar bila dibandingkan dengan mie yang lain. Sedangkan teksturnya sedikit lembek setelah dimasak, namun sangat lembut di lidah. Mie Aceh disajikan dalam tiga jenis, yaitu kuah, goreng, dan basah. Biasanya, Mie Aceh dihidangkan bersama lauk udang, jamur, daging, cumi-cumi, atau kepiting.
2. Mie Ongklok
Jika kamu sedang berlibur ke Wonosobo atau Dataran Tinggi Dieng, wajib hukumnya untuk menyantap Mie Ongklok! Nama Mie Ongklok tak sepopuler Mie Aceh. Cukup sullit untuk menemukan Mie Ongklok di luar Dieng atau Wonosobo. Meskipun begitu, soal rasa, Mie Ongklok boleh diadu.
Ongklok sendiri merupakan nama dari keranjang yang digunakan untuk merebus mie. Mie ongklok ini dimasak dengan cara direbus dan dicelupkan ke dalam air panas berkali-kali hingga matang. Setelah matang, mie tersebut disiram dengan kuah kental.
Kuah mie ongklok terbuat dari pati yang dicampur gula jawa, ebi, serta rempah. Tak lupa, di atasnya ditambahkan bumbu kacang yang khas. Biasanya, Mie Ongklok disantap dengan tempe kemul dan sate sapi. Mie Ongklok adalah pilihan yang tepat untuk menghangatkan tubuhmu dari dinginnya Dieng yang menusuk tulang.
3. Mie Kocok
Selain terkenal dengan Nasi Timbelnya, Bandung juga terkenal dengan Mie Kocoknya. Mie Kocok Bandung ini berwarna kuning dan bentuknya pipih hampir mirip seperti pasta fettucine. Mie kocok ini hanya dimasak dengan cara direbus.
Kuah dari mie kocok ini sangat gurih dan sedikit kental karena berasal dari kaldu sapi. isian mie kocok sendiri terdiri dari tauge yang telah dicelupkan di air mendidih dan potongan kikil atau kulit sapi. Sebelum disantap, mie kocok diberi perasan air jeruk nipis terlebih dahulu agar kuahnya lebih terasa segar.
4. Mie Cakalang
Kalau mie yang satu ini berasal dari Manado. Yup, Manado memang terkenal dengan kuliner ikan cakalangnya, dan salah satunya adalah Mie Cakalang. Sekilas, Mie Cakalang tak ada bedanya dengan mie-mie pada umumnya, namun setelah sesuap pertama, maka kamu akan menyadari cita rasanya khas ikan cakalang.
Mie cakalang ini tersedia dalam dua bentuk, yaitu Mie Cakalang Goreng dan kuah. Mie cakalang ni dimasak bersama dengan potongan sayur dan potongan ikan cakalang fufu atau cakalang asap. Aroma dari ikan cakalang inilah yang membuat rasa Mie Cakalang begitu menggoda.
5. Mie Celor
Mie Celor ini adalah makanan khas tradisional dari Palembang dan Jambi. Mie ini berukuran besar dan lurus, sekilas terlihat seperti pasta spaghetti. Kuah dari ie Celor ini sedikit kental karena terbuat dari campuran santan, telur dan udang.
Rasa dari mie celor ini cenderung asin dan gurih, namun aroma dari udang dan telur dari mie celor cukup kuat. Biasanya mie celor ini disajikan bersama potongan telur rebus, serpihan daging udang/ sapi, dan taburan bawang goreng.
6. Mie Koclok
Mie Koclok ini kuliner khas yang wajib kamu coba ketika kamu berkunjung ke kota Cirebon. Mie Koclok ini dimasak bersama potongan sayur kol, tauge, dan kuah yang terbuat dari santan kental, tepung maizena, kaldu ayam, merica dan garam.
Rasa dari mie koclok ini perpaduan antara gurih dan asin, karena berasal dari santan dan kaldu ayam. Topping dari Mie Koclok ini adalah irisan ayam, telur rebus, dan daun bawang. Mie Koclok ini salah satu kuliner yang spesial di Cirebon, karena kamu akan sulit menemukannya di kota lainnya.
7. Mie Koba
Mie ini diberi nama Koba karena berasal dari daerah Koba di Kabupaten Bangka tengah, Provinsi Bangka — Belitung. Mie Koba ini salah satu kuliner mie yang tak boleh kamu lewatkan, karena kuah dari mie ini berbeda dari yang lainnya.
Kuah Mie Koba ini terbuat dari perpaduan ikan tenggiri dan gula aren, sehingga cita rasanya begitu unik dan khas dan tiada duanya. Dalam penyajiannya, Mie Koba didampingi dengan telur rebus dan jeruk kunci untuk menambahkan rasa segar pada kuah.
8. Bakmi Jogja
Rasanya nggak afdol banget kalau kamu ke Jogja tapi tidak menyantap Bakmi Jawa. Bakmi Jawa sudah menjelma menjadi kuliner wajin saat bertandang ke Jogja. Bakmi Jawa ini punya cita rasa yang begitu khas.
Bakmi Jawa sendiri biasanya bisa dipesan dengan dua jenis, yaitu bakmi kuning atau bihun. Sedangkan penyajiannya bisa digoreng, direbus, atau dimasak nyemek. Bakmi Jogja ini biasanya dimasak bersama potongan sayur seperti sawi, kol, tomat, dan telur. Untuk telurnya biasanya memakai telur ayam atau bebek.
Bagaimana? Mie khas Indonesia mana nih yang sudah pernah kamu cobain?
— — — — — — — —
Pesan dan langganan makan murah, enak, dan praktis di Kulina.id
