Ayam Panggang Madu, Alternatif Sajian Lezat untuk Hari Raya (2)
Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran akan tiba sebentar lagi. Aneka kue-kue kering sudah tersaji di rumah. Tak lupa aneka masakan lebaran yang sudah mulai dipersiapkan. Ketupat dan opor ayam, sambal goreng hati atau rendang mungkin sudah jadi santapan favorit keluarga Anda. Tapi tunggu, mengapa setiap lebaran harus menyajikan menu makanan yang itu-itu saja sih?
Menurut berbagai sumber, ternyata tradisi makan ketupat dan opor itu ada asal-usulnya lho. Dahulu, penyebaran agama Islam yang dilakukan salah satu wali yaitu Sunan Kalijaga sengaja menggunakan unsur-unsur budaya lokal. Ketupat dipilih karena memiliki nilai filosofis yang sesuai. Ketupat berarti “ngaku lepat” atau dalam Bahasa Jawa yang artinya mengaku bersalah. Hal tersebut sesuai karena tradisi saat Hari Raya Lebaran ialah bermaaf-maafan.
Hidangan ketupat kemudian disandingkan dengan gurihnya opor ayam yang rasanya memang pas dengan lidah masyarakat kita. Gurihnya santan berpadu dengan bumbu-bumbu khas Indonesia menjadikan opor sebagai hidangan populer saat hari raya. Selain itu, ayam juga dipilih karena termasuk makanan istimewa yang pas jika dihidangkan saat hari yang istimewa pula.
Namun, bagi Anda yang mungkin bosan karena setiap lebaran selalu menyantap ketupat dan opor, bisa juga lho mengganti hidangan lebaran dengan yang lain! Salah satu yang bisa jadi pilihan hidangan untuk keluarga di Hari Raya adalah ayam panggang madu.
Ayam panggang madu ialah sajian dengan bahan dasar daging ayam berbumbu yang kemudian dipanggang dengan saus madu. Rasa ayam yang gurih dan manis sangat cocok untuk keluarga, baik orang tua maupun anak-anak. Ayam panggang madu ini juga nikmat disajikan dengan nasi putih hangat, lalapan segar, serta sambal.
Resep Ayam Panggang Madu
Tidak perlu waktu lama dan proses yang rumit untuk membuatnya. Berikut ini resep ayam panggang madu dari Kulina untuk Anda!
Bahan:
3 potong ayam (bagian dada)
5 siung bawang putih (ditumbuk halus)
1 ruas jahe (ditumbuk halus)
4 sdm besar madu
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
Merica bubuk
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campur bawang putih, jahe, madu, saus tiram, kecap manis, merica dan garam.
2. Lumuri ayam dengan bumbu lalu diamkan selama 2 jam.
3. Kemudian sapukan bahan perapan pada ayam.
4. Masak ayam menggunakan oven pada suhu 200 derajat selama 30–40 menit.
5. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih, lalapan, dan sambal.
Nah, bagaimana? Sangat mudah membuat ayam panggang madu untuk hidangan Hari Raya Lebaran nanti, bukan? Tidak melulu harus menyajikan ketupat dan opor atau hidangan yang itu-itu saja. Jika keluarga menginginkan hidangan yang berbeda di Lebaran kali ini, tidak ada salahnya menjajal menu baru yang lezat ini.
Sumber:
kompasiana.com
selerasa.com
