Bikin Puding Sutra dengan Cara Paling Sederhana
Udara sudah mulai panas, cocoknya makan apa? Ya puding sutra!
Kulinas pasti sering lihat kan tuh gerai-gerai yang menjual puding sutra di mall dengan berbagai varian rasa dan warna yang menggugah selera?
Pudingnya memang beda dari yang biasa kita buat sendiri di rumah. Teksturnya sangat lembut, kalau dilihat sekilas bahkan seperti air. Tapi begitu kita coba balik wadahnya, eh kok gak tumpah? Haha lucu ya.
Nah mumpung weekend gini, kenapa gak coba bikin sendiri di rumah ya? Tenang… bahan-bahannya yang dipakai sederhana kok, bisa dengan mudah kamu temukan di minimarket-minimarket dekat kos atau rumah. Udah gitu cara bikinnya juga gampang lagi. Ya iyalah, Kulina gitu loh yang mau bagi-bagi resep — gak bakal menyusahkan pelanggan setianya lah pokoknya!
Yuk, simak resep puding sutra di bawah ini ⏬
Persiapan Bahan Puding
- 1 bungkus agar jelly aneka rasa (contoh: anggur) + fruity acid
- 100 gram gula pasir
- 35 gram tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
- 1 liter susu cair
- pewarna makanan warna ungu
Bahan vla (untuk lebih praktis bisa gunakan vla instan) :
- 250 ml susu cair
- 30 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Puding
- Siapkan panci, lalu campurkan gula pasir, bubuk agar jelly dan susu. Aduk rata lalu teteskan pewarna makanan supaya berwarna lebih menarik, selanjutnya aduk rata lagi sehingga tidak ada yang menggumpal dan warna merata.
- Didihkan sambil terus diaduk-aduk agar tidak gosong, setelah mendidih masukkan larutan maizena dan terus aduk hingga mengental. Matikan api dan tunggu uapnya hilang, kemudian masukkan fruity acid dari kemasan nutrijel serta aduk rata. Bagi adonan puding menjadi dua bagian, adonan pertama tuang ke dalam tiap-tiap cup atau gelas sepertiga hingga setengah isi atau sesuai selera lalu biarkan mengeras.
- Siapkan panci kecil, tuang susu cair, gula pasir dan garam. Aduk rata lalu masak di atas api sedang sambil terus diaduk-aduk, setelah mendidih masukkan larutan maizena serta aduk hingga mengental. Angkat dan tuang dalam masing-masing cup puding di atas lapisan pertama tadi.
- Panaskan setengah adonan puding tadi di atas api kecil apabila sudah menggumpal supaya encer kembali, biarkan sebentar agar uap panasnya hilang. Tuang ke atas lapisan vla secara perlahan, simpan dalam lemari es, biarkan dingin sebelum disajikan.
Selingan menu makan sehat sederhana yang cocok kamu buat sendiri untuk mengisi akhir pekan sudah Kulina bagi sama kamu. Tapi kalau kembali masuk hari kerja, makan siangnya tetap sama Kulina ya! 😚
Sumber:
http://resepmasakankreatif.blogspot.co.id/2015/12/resep-puding-puyo-lava-selembut-sutra.html
https://www.foody.id/article/selembut-puyo-ini-dia-resep-silky-puding-nikmat-yang-bisa-foodee-coba-2864
