CARA MENGOLAH CUMI AGAR MENJADI MAKANAN ENAK DAN NIKMAT

Cumi-cumi adalah bahan makanan dari laut yang cukup populer di Indonesia. Namun untuk menjadikan cumi sebagai masakan rumah yang bercitarasa nikmat, perlu trik khusus agar daging cumi tidak alot dan empuk untuk dimakan. Rupanya kandungan protein di dalam daging cumi dengan cepat menjadi padat jika dimasak sehingga menyebabkan daging menjadi keras dan kadang tak bisa menjadi makanan enak.
Namun Anda tak perlu khawatir, dengan beberapa langkah ini makanan rumah olahan cumi Anda tak akan alot dan amis sehingga makanan enak yang berbahan dasar cumi bisa Anda buat sendiri.

Memilih cumi yang baik
Pilih cumi dengan mata yang bersih, tidak busuk, daging tak berwarna kemerahan, padat dan kenyal.

Proses pembersihan yang benar
Bersihkan tinta dengan hati-hati dan jangan sampai mengenai daging. Cabut tulang rawan yang menyerupai plastik dan bersihkan kulit ari dengan mengelupas kulit bagian luar dan cuci dengan air mengalir.

Agar cumi tak bau amis
Jika dirasa masih kurang, Anda bisa melumuri cumi dengan bahan-bahan alami seperti asam jawa, parutan jahe, atau juga larutan jeruk nipis. Lumuri dan diamkan sejenak lalu cuci hingga bersih. Jika Anda masih ingin aroma khas cumi tetap ada, jangan terlalu lama mendiamkan cumi dengan bahan penghilang amis.

Sebenarnya, kunci agar cumi tidak alot terletak pada waktu memasak yang dibutuhkan. Asal Anda mampu menjaga waktu cumi ketika dimasak, maka Anda akan mendapatkan daging cumi yang empuk dan nikmat.

Selain itu Anda juga perlu memasak bumbu-bumbu terlebih dahulu sebelum memasukkan cumi agar tak membutuhkan waktu lama bagi cumi untuk dimasak. Dengan mengetahui cara memasak cumi yang benar, kegiatan memasak tak lagi menjadi sebagai sebuah tantangan menyusahkan dan makanan enak berbahan

Cara memasak cumi agar tidak alot

1. Masak cumi dalam waktu yang sangat sebentar atau justru sangat lama. Tiga menit adalah waktu yang cukup untuk memasaknya. Jika sudah terlanjur sebaiknya Anda terus memasak cumi hingga 30 menit agar daging menjadi empuk lagi.
2. Setelah direbus matang, segera masukkan cumi ke dalam air dingin guna menghindari proses memasak di dalam cumi yang nantinya akan menyebabkan daging menjadi alot.
3. Jika Anda ingin memasak sup berbahan dasar cumi, sebaiknya cumi dimasak terpisah dari bahan. Rendam cumi ke dalam bumbu setelah dibersihkan kemudian masukkan ke dalam freezer.
4. Untuk penggunaan air mendidih cukup celupkan cumi selama satu menit saja.
5. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis untuk menghindari bau amis.

cumi bisa Anda buat sendiri.

Sumber :
caramemasakanekaresepmasakannusantara.blogspot.co.id
dapuronlinequ.blogspot.co.id