Jour 10, Le Mormont → Les Éterpis à Goillon
Départ du Mormont et de sa carrière puis descente de la Venoge
Pause à Vufflens-la-Ville: Un restaurateur (le seul ouvert, à 5 km à la ronde…) nous a offert notre bière, le genre de sponsor très appréciable, surtout après une longue marche au soleil.
On se retrouve dès 17h aux Éterpis, qui est bien plus, qu’un simple marché Bio.
Enfin sauf le vélo cargo, qui est allé se perdre dans les environs, avant de revenir au bon endroit…
Un témoignage détonnant de la part d’Antoine, et un bel accueil.
Visite et 5h d’échanges et de discussions… Un festival de découvertes !
Des espèces anciennes, plus résistantes, moins productives, mais zéro traitements ! Du Bio de Bio ! Un label à créer, mieux que Demeter !
Le maximum de choses et de préparations se fait sur place, mais le magasin propose aussi des produits tiers, pour des raisons historiques et car il faut bien vendre, pour payer les factures ! Qui sont salées… 1 Million d’emprunt, pour presque 10 hectares.
