Arroz a la cubana en versión mini

Después da la versión reducida de bacalao con tomate y de huevos fritos con patatas llega la tapa de arroz a la cubana. Parece el anuncio de una película, pero no es ni más ni menos que un plato de los de toda la vida hecho tapita para aperitivo. Si existen tapas de paella o de fideuà ¿por qué no hacer una tapa de arroz a la cubana?

Pues dicho y hecho o como se dice por estas tierras “pensat i fet”, se pone un poco de arroz blanco, tomate frito y el huevo frito (eso si de codorniz que si no se sale del platito :-)) y ya tenemos una deliciosa tapa de arroz a la cubana.

Tapa de arroz a la cubana

Más sencillo imposible, los ingredientes:

  • Arroz blanco
  • Tomate frito
  • Huevos de codorniz

La elaboración:

  1. Hacemos el arroz blanco, para ello sofreimos un diente de ajo en un poco de aceite, incorporamos el arroz y le damos unas vueltas, añadimos agua hirviendo (por una medida de arroz, dos de agua) y dejamos tapado a fuego bajo unos 15 o 20 minutos.
  2. El tomate frito lo podéis hacer casero (a mi me gusta más) o comprarlo hecho.
  3. Cuando tengáis el arroz ponéis un montoncito en un platito pequeño, lo cubrís con tomate frito y encima el huevo de codorniz frito.

Ya está lista vuestra tapita de arroz a la cubana