181. 5 breves reflexiones sobre los vinos orgánicos

Es una lástima que el tema se haya vuelto un simple elemento de mercadeo para las bodegas.

Otra lástima que se haya convertido en moda para los consumidores.

Más que una certificación que mostrar en la etiqueta, lo orgánico es una filosofía no de cultivo ni de elaboración sino, literalmente, de vida, de ver el mundo, de expresar la relación con la naturaleza.

Si buscas una intensidad diferente en los sabores y aromas, el acento de algunas de sus características tal vez los vinos orgánicos te decepcionen.

No hay nada más gratificante que conocer de casos cuando bodega y consumidor producen y consumen vinos orgánicos por un convencimiento del impacto positivo que tienen sobre el planeta.