197. El vino para agradecer

Hay vinos que no se miden con el mismo parámetro, a veces mejor, a veces peor, pero en su momento se trata de vino que nos hace decir ¡gracias!

Es vino que nos permite reencontrarnos con el placer de los sentidos, con las razones por las cuales dedicamos horas a cocinar o a analizar lo que ocurre en la cocina.

Al final, lo que sucede es que nos sentimos afortunados de estar vivos y de haber probado. Hay un reconocimiento de que tal vez no lo merezcamos pero el hecho es que allí estamos frente a los aromas, los sabores y la texturas. Nosotros y no otros. Algo de predestinación debe de haber.

¡Salud!