30. La narrativa del vino parte II: la trama en su clímax y desenlace

Me gusta la idea de la Poética, jugar a distinguir entre presentación, desarrollo y desenlace. Me gusta también la idea que antes del desenlace hay un clímax, un punto muy alto en el que sucede alguna revelación aunque sea muy pequeña. Me gusta también recordar algoo que repetía mucho cuando dictaba talleres de narrativa: hay historias que son simples y su clímax coincide coon el desenlace, nada más hay que decir, nada hay que incorporar de lo que hemos presencia a nuestra vida. Pero hay otras historias, más complejas, en las que el clímax es apenas el umbral del desenlace, ese espacio de tiempo en el que entendemos las implicaciones de lo que hemos presenciado y obtenemoss claves para incorporarlo a nuestras vidas. Así los vinos que una vez que los hemos pasado por boca y los tragamos comienzan su verdadero despliegue en nosotros, nos presentan su verdadero ser que va mucho más de lo organoléptico.