304. Vinos y picantes (continuación)

Tras la primera nota sobre Vinos y picantes recibimos algunas recomendaciones en Twitter de amigos y queremos registrarlas.

Beaujolais nouveau con curry rojo. Siempre y cuando el curry no sea tan severo esto puede funcionar y nos pone en el radar el resto de los vinos elaborados por maceración carbónica, esas notas de cambur pueden cubrir bien el picante.

Viognier y torrontés. El torrontés de Cafayate merece una mención especial, realmente esos detalles florales que recuerdan las rosas sobre una base generalmente untuosa que produce combinaciones memorables. Con una mayor acidez, los viognier también aportan flores y frutas con hueso que balancean el picor.

Carmeneres afrutados. Apuesta arriesgada pero, efectivamente, con picantes suaves pueden coincidir en las notas especiadas.