4. Lo que nunca ha cambiado desde la primera vez que escribí sobre vinos

Es un tanto ilógico, ingenuo y tal vez falaz decir que nada ha cambiado en estos más de 13 años escribiendo sobre vinos pero generalmente, cada vez que me toca redactar una nota, hay un elemento que encuentro como común denominador.

Desde el primer momento me olvidé de fichas, escalas de puntuación y otros datos duros como principal elemento de aquello que quería comunicar y me dejaba ganar, y con gusto, por esa idea de tratar de transmitir mis asombros, desde los más generales a los más personales, de los más evidentes a los más rebuscados.

Y, sobre todo, hacerlo siempre con entusiasmo. Todavía hoy lo hago así. Me aferro a este mástil.

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Esnobismo gourmet
La vuelta al 2017 en 365 notas sobre vinos

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