65. Mi “cifra” como catador

Tiendo a pensar que mi cifra como catador, ese tatuaje, ese elemento irrenunciable es que siempre me acerco con devoción al producto que voy a degustar sea por placer o durante alguna actividad laboral

Me reduzco al mínimo, al menos en un primer momento no dejo ni siquiera que la información que eventualmente manejo sobre el producto me distraiga. Lo dejo entrar, ni siquiera lo invito, doy por descontado que él tiene la prestancia suficiente para ser quien se acerque.