Perfil: Wonderland Brewery e suas origens multiculturais
Um americano, uma russa e um brasileiro. Três diferentes nacionalidades se juntaram para dar origem a uma das mais recentes cervejarias ciganas do Rio de Janeiro, a Wonderland Brewery. que baseia sua marca e tem como tema de todos os seus rótulos o famoso universo de “Alice no País das Maravilhas”.
Os fundadores são o americano Chad Lewis, A siberiana Anna Lewis, e o brasileiro Pedro Fraga. Chad conversou com o LadoBier para contar um pouco da história deles.
A cervejaria estreou no mercado em abril deste ano, com o lançamento da American IPA com adição de pêssego e damasco, a Curiouser and Curiouser. A trajetória da Wonderland vem sendo planejada há alguns anos, desde o encontro dos três fundadores, que ocorreu por meio do fórum do famoso site de cervejas Beer Advocate.
“Eu e Anna estávamos pensando em montar algum negócio, em 2014, e decidimos olhar mais detalhadamente o mercado de cervejas. Conhecemos o Pedro, no Beer Advocate, falando sobre cervejas do Brasil. Pedimos a ele para fazer algumas pesquisas de mercado, desde então nosso relacionamento só cresceu.”
Sobre a decisão da escolha do Brasil para o negócio, Chad comenta sobre o calor convidativo do Rio. “Eu e Anna estávamos morando em São Petersburgo, na Rússia, quando a ideia do projeto nasceu, e o calor do Rio nos pareceu bem mais amistoso.”
Alice, cerveja e a marca da Wonderland.
Chad comenta como o livro Alice no País da Maravilhas, do britânico Lewis Carroll, abre um leque de possibilidades de exploração para a marca, e que este universo pode remeter a vários significados.
“Conheço a história desde pequeno. Sei que ela tem diferentes significados para diferentes pessoas em momentos diferentes das suas vidas. Para uma criança, pode ser uma aventura. Hoje em dia, vejo uma revolta contra normas da sociedade e o que esperamos dela. Eu gosto da profundidade desses personagens.”
A Wonderland já lançou quatro rótulos. Além da já mencionada Curiouser and Curiouser, que pertence à personagem Alice, temos também um rótulo dedicado ao coelho, a Porter com lactose e caramelo, Timeless Porter, um rótulo do Chapeleiro, a premiada American IPA Gone Mad, e a Red Ale com manga Mango Grin que é inspirada no personagem do gato. “Estamos tentando trazer um personagem por estilo/rótulo. Então todos esses personagens vão estar sempre ganhando vida.”
No último Mondial de la Bière, no Rio de Janeiro, a Gone Mad foi uma das cervejas premiadas no concurso Mbeer contest, com a medalha de ouro no evento. “Foi uma surpresa, para ser honesto. Foi super divertido trabalhar com nossa equipe e interagir com o público”, comenta Chad sobre o desempenho da cervejaria no festival, onde tinham um estande que convidava os clientes a tirar fotos com os elementos do universo de Alice, como os chapéus.
Dentre as perspectivas da Wonderland para o futuro, estão o planejamento de um ponto de venda físico próprio, mas segundo o fundador, existem muitas outras etapas ainda a serem cumpridas. Sobre o mercado do Brasil, de forma geral, Chad comenta da semelhança com a trajetória trilhada pelo mercado americano: “Eu vejo uma imagem no espelho do que foi o mercado americano nos seus anos iniciais. Cervejeiros habilidosos aumentando a produção de cervejas de cada vez mais qualidade para um público cada vez mais demandante.”
