Bastones de zapallito italiano
A veces, estoy viendo Netflix y todo lo que he visto en Pinterest, Instagram, libros etc, se condensa y aparecen recetas como estas. Simplemente exquisita. Es totalmente saludable, sin aceite, solo alimentos vegetales enteros.
Ideal para picar con una película o para comerlas de acompañamiento en una comida. Son llenadoras porque tienen almendras, pero exceptuando la sal, no tienen ningún ingrediente con el que haya que moderarse, así que coman con confianza.
Usen avena sin gluten si son celíacos.
Ingredientes
500 g de zapallito italiano
Apanado
3 cucharadas de avena
100 ml de agua caliente
100 g de almendras
3 cucharadas de levadura nutricional (opcional)
3 cucharaditas de ajo en polvo
¾ cucharadita de sal
¾ cucharaditas de pimienta molida
Paso 01
Partimos remojando la avena en el agua hirviendo por al menos 5 minutos.
Precalentamos el horno a 220°C o temperatura alta.
Preparamos una plancha de horno con papel de hornear.
Paso 02
Ponemos en un procesador de alimentos las almendras, levadura nutricional, ajo, sal y pimienta y molemos hasta que queden como migas no muy gruesas. Ponemos en un plato plano.
Paso 03
Procesamos la avena con el agua por un minuto hasta lograr una leche espesa. Ponemos en un plato plano.
Paso 04
Partimos el zapallito italiano en bastones y reservamos.
Paso 05
Para armar. Pasamos un bastón por la mezcla de avena, luego por la mezcla de almendras, cubriéndolos totalmente. Ponemos en la plancha para horno.
Paso 06
Repetimos hasta cubrir todos los bastones.
Paso 07
Horneamos 20 minutos en el horno precalentado.
Paso 08
Servimos tibios con salsa golf* :)
*3 partes de mayonesa de soya, 2 partes de kétchup, 1 parte de mostaza, eneldo y pimienta a gusto
Paso 09
¡Que los disfruten!
