Bratwurst
Salchichas parrilleras alemanas con aroma a festival de metal \m/
Estas salchichas son bien típicas en Alemania en las ferias y festivales, se echaban de menos, así que muchas gracias a Koch’s vegan por la receta!
Ingredientes
½ t de harina de gluten
3 cucharadas de harina de lupino, garbanzo o trigo
2 cucharadas de caldo en polvo
1/2 cucharadita de ají en polvo o merkén
1 cucharadita de ají de color
½ cucharadita de pimienta
1 cebolla pequeña picada en cuadritos
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ t de agua fría según necesidad
Paso 01
Mezclamos la harina de gluten, lupino, el caldo, los aliños y mezclamos bien.
Paso 02
Agregamos la cebolla y aceite, mezclamos. Agregamos el agua de a poco para que no se nos pase de agua. Amasamos hasta que se junte todo unos 5 minutos.
Paso 03
Formamos las salchichas, las envolvemos en papel film
Paso 04
Tienen que quedar lo más apretadas que podamos.
Paso 05
Atamos los extremos con una banda elástica.
Paso 06
Ponemos a cocer en agua caliente por 20 a 25 minutos dependiendo del tamaño de la salchicha.
Paso 07
Sacamos del plástico.
Paso 08
Freímos en aceite vegetal, hasta que se forme una capa crujiente por fuera.
Paso 09
Servimos con mostaza y pan, ¡engañan a cualquiera!
Si necesitan algo para transformar esta salchicha en un completo, les recomiendo la Veganesa.
