Dedos de bruja
Galletas de mantequilla con forma de dedos para celebrar Halloween veganamente :D
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Ingredientes
Galletas
120 gr de harina
60 gr de azúcar
60 gr de margarina vegana*
1 sachet de azúcar de vainilla
1 cucharadas de licor de cereza, vodka de cereza o agua
Decoración
Almendras peladas
Mermelada roja**
Cacao o chocolate derretido
*Usé margarina que compré en Lider.
**Usé Rote Grütze que compré en Jumbo.
Paso 01
Batimos la margarina con el azúcar y azúcar de vainilla hasta que esté blanda y cremosa
Paso 02
Agregamos la harina lentamente hasta formar migas.
Paso 03
Agregamos el licor o agua y vamos a ver que se forman migas más gruesas.
Paso 04
Apretamos, sin amasar, para formar una bola limpiando el bowl.
Paso 05
Envolvemos en papel film y dejamos reposar al menos 30 minutos en el refrigerador. Lo bueno de esta masa es que si la dejan un día entero en el refrigerador no se echa a perder, pueden congelarla incluso y luego descongelarla y usarla apenas esté lo suficientemente blanda para formar las galletas.
Paso 06
Para formar las galletas usé almendras enteras, las remojé en agua hirviendo y las pelé a mano, Grütze rojo, que es más bajo en azúcar y cacao, además usé un palillo para aplicar el cacao.
Paso 07
Separamos la mansa en bolitas, y estiramos sobre la mesa para lograr bastones. Consideren que la masa se expande en el horno, así que hagan los bastones más delgados de lo que los harían generalmente.
Paso 08
Apretamos para hacer dos ‘cinturas’, dejando los extremos y el medio más gruesos.
Paso 09
Mojamos cada almendra en la mermelada
Paso 10
Pegamos en uno de los extremos, ésta es la uña.
Paso 11
Hacemos arrugas con cacao en las articulaciones, acá se pueden poner ingeniosos.
Paso 12
Horneamos en horno precalentado a 180°C por 12 a 15 minutos dependiendo del tamaño de las galletas.
Paso 13
Servimos frías con un poco más de mermelada para untar.
