Galletas de avena

Para cuando no sepan qué hacer con tanto plátano maduro, hagan estas galletas, son facilísimas, solo necesitan 2 ingredientes, el resto es opcional. Otra opción para hacer con los plátanos maduros es el budín de plátano.

Ingredientes

3 plátanos maduros
2 t de avena laminada (prefiero ocupar la instantánea de la marca Lider o Jumbo porque vienen fortificadas con calcio y hierro)

Variaciones

Coco naranja: 2/3 t de coco rallado, 1 cucharadita de esencia de naranja
Vainilla quínoa: 1 t de pipocas de quínoa, 1 cucharadita de esencia de vainilla
Chips de chocolate: 1 t de chips o trocitos de chocolate
Castaña de cajú y dátiles: 1 cucharadita de canela en la masa y dátiles picados y/o castañas de cajú enteras para decorar cada galleta.

¡Pero en esta receta todo vale, sean ingeniosos!

Paso 01

Precalentamos el horno a 180°C
Pelamos los plátanos y los ponemos en un bowl.

Paso 02

Molemos los plátanos, agregamos los ingredientes opcionales que estemos usando como canela, vainilla y mezclamos.

Paso 03

Agregamos la avena.

Paso 04

Mezclamos bien.

Paso 05

Ponemos en una plancha para horno preparada con papel. Uso un molde de una cucharada para que todas queden del mismo porte.

Paso 06

Con esa medida salen aproximadamente 28 galletas.

Paso 07

Las podemos decorar con una fruta seca o nuez, usé cranberries para una mitad y castañas de cajú para la otra, pero recuerden que con esta receta todo vale.
Horneamos por 15 minutos a 180°C.

Paso 08

Dejamos enfriar antes de servir.

Podemos hacer muchas y dejarlas congeladas para tener una colación saludable toda la semana.