Galletas de mantequilla de maní
Esta receta es del libro Chloe’s vegan desserts de Chloe Coscarelli, está modificada para que resulte con margarina chilena y además para que nos guste, ¡porque las recetas gringas son muy dulces!
Ingredientes
1 ¼ t de harina
¾ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal
¾ t de mantequilla de maní*
½ t de margarina vegana*
¾ t de azúcar
2 cucharaditas de esencia de vainilla
*Estos productos los compré en Lider, pueden ver acá el post de compras.
Paso 01
Precalentamos el horno a 180°C /temperatura media y preparamos dos latas de horno con papel de hornear.
Mezclamos en un bowl la harina, sal y bicarbonato.
Paso 02
En otro bowl batimos la margarina, mantequilla de maní, azúcar y vainilla
Paso 03
Hasta lograr una mezcla suave.
Paso 04
Agregamos la mezcla de harina de a poco mientras que batimos.
Paso 05
Para hacer las galletas uso estas paletas, para que todas queden del mismo porte y se cuezan en el mismo tiempo. Usé una paleta que tiene una capacidad de unas 3 cucharadas.
Paso 06
Porcionamos las galletas, dejando bastante espacio entre ellas.
Paso 07
Mojamos un tenedor y hacemos una marca hacia abajo
Paso 08
Luego otra en 90 grados, para que queden cruces.
Paso 09
Hacemos esto con todas las galletas.
Horneamos de 6 minutos para una galleta de una cucharada a 17 minutos para una galleta grande de alrededor de 3 cucharadas de masa como estas.
Paso 10
Dejamos enfriar unos 5 minutos afuera del horno antes de sacarlas de la lata.
Paso 11
Dejamos enfriar por completo antes de servir.
