Hummus

Cuando subí esta receta al Facebook, salieron un montón de alérgicos al sésamo, tahini haters y gente por el estilo, pero uno de ustedes me sugirió inteligentemente que el tahini se puede sustituir por mantequilla de maní, ¡muchas gracias por la tremenda idea!

¡El hummus es tan popular que hay hasta canciones en su honor!

Ingredientes

220 gr de garbanzos cocidos(1 1/4 t de garbanzos ya cocidos, esto equivale a un envase Wasil de 380 ya drenado) *
1/4 t de jugo de limón
1 a 2 dientes de ajo
3 a 5 cucharadas de tahini o mantequilla de maní
1/2 cucharadita de sal

*Reservamos agua de la cocción o de los garbanzos en tetra o lata para hacer que el hummus quede menos espeso.

Pueden usar garbanzos secos cocidos, pero para mí es una lata partir un día antes remojándolos en la noche para luego recién cocerlos, estos tetra de garbanzos son salvadores y pueden hacer hummus cuando se les dé su regalada la gana :)

Paso 01

Estoy haciendo el doble de la receta, así que no se extrañen si ven que todo es mucho.
Ponemos todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
Yo le puse pimienta porque le pongo pimienta a todo, pero originalmente no lleva.

Paso 02

Procesamos todo, a veces queda muy espeso, podemos agregar agua del tetra o de la cocción para que la mezcla quede más líquida, es cosa de gustos, y además cuando lo llevo a fiestas o juntas, es mejor que esté más espeso para poder transportarlo con más facilidad.

Paso 03

Servimos con un chorrito de aceite de oliva y decorado con ají de color, hierbas o garbanzos enteros.

Paso 04

Para las fiestas queda buenísimo en un plato con palitos de verduras, tomates cherry, chips de pan pita tostado, palitos de pan, chips de maíz o papas fritas.

Esta receta es infalible para las fiestas, llevar a todos lados, para hacer sándwiches cuando no tengan tiempo de sentarse a almorzar, si necesitan más recetas para poner en sándwiches, prueben con la mayonesa a prueba de todo.

Si no tienen tahini, también puedne probar el hummus de palta.

¡Que lo disfruten!