Hummus fucsia

A este humus le había llamado ‘hummus rosado’ cuando escribí la receta, pero al prepararlo dije… ‘¡Fucsia!’ el color es despampanante, es riquísimo y va con todo, especialmente cuando tengan que decorar comidas para fiestas o niños (y no tan niños) mañosillos.
¡Que lo disfruten!

Ingredientes

1 ¼ t de porotos blancos o garbanzos
1 t betarraga cocida
½ t aceite de oliva
2 dientes de ajo
3 cucharadas de jugo de limón
½ cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta

Paso 01

Ponemos todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Procesamos a alta potencia hasta obtener una mezcla homogénea. Quizás sea necesario parar el procesador, y empujar los bordes hacia la mezcla.

Paso 02

Probamos, ajustamos el aliño y servimos como queramos.