Salsa Barbecue

Esta receta es de uno de mis libros favoritos, Chloe’s Kitchen de Chloe Coscarelli.
Es facilísima, toma un poco de tiempo pero de verdad que vale la pena.

Ingredientes

2 t de kétchup casero o comprado
½ t de agua
½ t de vinagre de manzana
½ t de azúcar morena, jarabe de arce o azúcar común
2 cucharaditas de mostaza dijón
2 cucharaditas de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de jugo de limón

Paso 01

Ponemos todos los ingredientes en una ollita, revolvemos bien.

Paso 02

Calentamos a fuego medio hasta que hierva, bajamos el fuego al mínimo y dejamos hervir destapado por 30 minutos revolviendo de ves en cuando para poder tocar el fondo y saber que no se está quemando.

Paso 03

Usamos para lo que queramos, como costillas veganas con BBQ.

Guardamos en un frasco de vidrio refrigerado.

¡Queda maravillosa con tofu y seitán asado!